为什么古人派客人端着一杯茶？

导读：“客官，来了，请喝茶”，先将茶上起，客人请上座，今天有书君聊聊“端茶送客”这件事儿。端茶送客最早源于官场。——一巡茶官场上等级制度森严，讲究礼仪规矩是最基本的为官

　　网友提问：

　　为什么古人派客人端着一杯茶？

　　优质回答：

　　

　　“客官，来了，请喝茶”，先将茶上起，客人请上座，今天有书君聊聊“端茶送客”这件事儿。

　　端茶送客最早源于官场。——一巡茶

　　官场上等级制度森严，讲究礼仪规矩是最基本的为官之道。

　　清朝时，下级拜见上级，上级都会叫人奉茶，这是待客之道。下属呢，不能真的拿起来就喝，应该在落坐之后，等上级做出摆手请茶的姿势后，上级先尝一口之后，才会喝茶。

　　如果上级觉得与下属无话可聊了，不好直言就会端起茶碗抿那么一下，或者举起茶碗装作喝茶的样子，以示意下级该走了。

　　话说清朝一新上任的县令，也是在这样一个知了都喊热的夏天，在去拜见上司巡抚大人时，因持扇驱凉已成习惯，天气也实在太热，故不舍得放下手中的扇子。唉，也活该这位县令倒霉，如此大大咧咧真不是时候，舍不得扇子，却“舍”了乌纱帽。

　　在古代是不能拿扇子进入衙门的，这位巡抚又非常注重礼节，还没等这位县令落座，就将旁边的茶碗慢慢端起来了，当然神情肯定不悦。两边随从看到了，高喊“送客”。

　　可怜这位新上任的县令没多久就因其他原因被罢免了，看来这礼节不可不知。这第一印象还真是马虎不得。

　　到了如今，知书达礼，懂得必要的礼节仍然十分重要。很多大学生面试就输在了细节，不良的习惯反映了一个人的修养，也难怪现在上岗面试是一道必须要过的坎儿。

　　上行下效，当官场流行一段时间后，端茶送客就沿袭到民间。——二巡茶

　　现在有些讲究的人家，还是如此。

　　有的主人很含蓄，不会说什么，但会做出动作。

　　前几年，跟随朋友到福建一大户人家做客。主人泡茶很讲究，说什么茶叶配什么壶，我一马大哈什么都不记得了。

　　就记得那个喝茶的小杯太小了，不够我一口喝。又不好意思说要大杯子，喝了一杯还要第二杯，喝了二杯还要第三杯，喝了三杯还想要，无奈茶壶太精致小巧，里面的茶没有这多了。

　　朋友见状赶紧将我拉出来，告辞离开。告诉我，茶是用来品的，不像你这样喝的。你没看见主人在喝第三杯时，右手的中指无名指和小指头一起向外么？意思是喝完了这杯就走人，不能再喝了。如果是向内的，就可留下再喝一轮。

　　朋友的话让我一楞一楞的，原来喝茶不是用来解渴的。

　　

　　这种“端茶送客”的方式于我们普通百姓仍有借鉴意义。——三巡茶

　　无论是亲戚还是朋友，当主人给你倒了茶，不是自觉主动给你倒茶，而是问你还要不要添茶时，你就应该明白，是时候该离开了。当主人频繁看时间也是一种潜在送客的方式。这种含蓄的表达方式不可不知，尤其是很讲究的大户人家，更要注重礼节。

　　在茶礼仪还是酒礼仪上，有书君都遇到过尴尬，好在人家都是有头有脸的人物，没有将我这小老百姓放心上，有一定的修养和涵养，给了我很大的包容。有一次，在酒桌上，还帮我解了围呢！要不然，真是糗到家了！

　　中国的茶文化和酒文化一样，渊远流长，要学的还有很多，有些礼节还是知道的好，免得和有书君一样，闹了笑话还不自知。好了，今天就聊到此，茶已过三巡，“端茶　送客”！

　　有书君语：对此问题你有什么不同的见解呢？欢迎在下方留言评论，别忘给有书君点个赞哦~关注有书君，私信回复句子，有书君送你一句特别的话！

　　其他网友观点

　　我国古代，有一种“端茶送客”的惯例。来客相见，仆役献茶，主人认为事情谈完了，便端起茶杯请客用茶。来客嘴唇一碰杯中的茶水，侍役便高喊：“送客！”主人便站起身来送客，客人也自觉告辞。这既掩饰了尴尬，又表示了尊重。

　　据清代末期朱德裳《三十年见闻录》记载：一个新上任的县令于炎夏之时前去拜谒巡抚大人，按礼节不能带扇子。这位县令却手执折扇进了巡抚衙门并且挥扇。巡抚见他如此无礼，就借请他脱帽宽衣之机把茶杯端了起来。左右侍者见状，立即高呼“送客”。县令一听，连忙一手拿着帽子，一手抓着衣服，很狼狈地退了出去。

　　这个故事，反映了当时古代官场上盛行的风俗——“端茶送客”。

　　那时，下属拜见上司，上司虽让侍者泡茶相待，但大都不喝。当上司举起茶杯做欲喝状时，则是下“逐客令”地表示，侍者会立刻高呼“送客”。当然，清代官场上的客来上茶，坐久了也是可以喝的，但须上司举手称“请茶”且上司先饮，下属才能端茶品饮。

　　端茶送客，来源于何处？

　　据查，“端茶送客”首见于宋普济的一本佛教书《五灯会元》。书中载有公案一则，曰：“问：还丹一粒，点铁成金。至理一言，转凡成圣。学人上为，请师一点。师（翠岩会参）曰：不点。曰：为什么不点。师曰：恐汝落凡圣。曰：乞师至理。师曰：侍者，点茶来。”公案中的师以一种特殊的方式——“点茶来”，指导学人自悟禅理，表达的意思是：“你不必说了，你可以走了！”

　　之后，引申开来，最终成为官场上一种“端茶逐客”的习俗。

　　以茶待客，起于魏晋时代，发扬于赵匡胤执政时期。《晋书》有云：东晋刺史史恒温待客，不以酒菜，而多奉茶果，期间做可见其风雅。

　　唐代，来客上茶以是礼节，长者坐于主位，其旁有锅，待锅中水沸，取一勺茶末放入锅中，长者用勺在锅中搅拌，待茶煮过后，将茶汤乘入碗中，再由童子奉上宾客。

　　从颜真卿的《五言月夜啜茶联句》便可知，但唐代包括唐以前的茶都甚为难喝，在煮茶的过程中都会加入八角、桂皮、糖盐等香料，味道杂七杂八，缺少了茶本身苦中带涩、回味清甜的本源。

　　到了宋代，茶的礼仪开始成为了地位的象征。

　　一日，赵匡胤邀他的宰相范质谈事。那时宰相是可以和皇帝平起平坐的，太监奉上茶后，范质行礼刚要落座，赵匡胤突然说他眼睛不好，要范质递下折子，范质起身递给皇帝，这时手疾眼快的侍卫已经将他的茶与座位都给撤走了。

　　从此，宰相不再与皇帝平起平坐，这便是“废坐撤茶”的历史典故。

　　如今，“端茶送客”已经不再流行，取而代之的更现代更文明的送客方式。比如，在当今谈事情过程中，可以这样做：

　　事情谈完后，你可面带微笑，及时地说：“好的，今天是不是先谈到这儿，其他的话我们改日再谈，好吗？”

　　如果送客出去的时候，客人仍意犹未尽，边走边谈，甚至会在门厅过道中形成站立长谈，这种情形更令人不耐其烦。唯一的办法，是你不要停下脚步，让他跟着你走出门去，然后主动说“再见”。

　　其他网友观点

　　义芳君说茶 | 每日原创深度精彩茶说，告诉你一个真实茶世界!

我国自古就是文明礼仪之邦，社会生活的方方面面之中都体现了礼仪之道。茶是中华文明礼仪的载体之一，喝茶既可以是迎宾，也可以是送客。

　　喝茶迎宾，这点自不必多说，自古就有“寒夜客来茶当酒”的美谈。

　　今天就说说这“端茶送客”，其实就是主人“下逐客令”了，暗示客人该走了。客人知趣的话，就会自己主动离开，从而避免了双方的尴尬，让双方非常有体面地结束会面。

　　古人文雅至此，连送客都不好直接说出口，而是通过这种约定俗成的礼仪来作提醒。

　　可见，我国传统文化的博大精深。

　　相比今天，虽然一般人下逐客令，并不会明说，但总得挖空心思找各种借口、理由来搪塞客人，那可真是好太多了。毕竟这是一种当时人们都认可、并遵守的往来礼仪。

　　可惜，这样实用又富有文化意趣的礼仪，如今早已消亡，如同古人见面或告别时的“作揖”，现在我们只能在电视剧上看到演员们演绎了。

　　这种礼仪源自宋代的“点汤送客”，在清代乃至民国时期，尤为常见，是当时社会文化的一种体现。

　　那为什么那时候的古人喜欢用这种方式来送客呢？

　　一是，在物质较为匮乏、通讯落后的旧社会里，人们的信息交流并不那么顺畅，作为社会约定俗称的礼仪，它并不会因为受外来文化的影响而立即作出改变，而是作为相对固定的惯例，被人们所遵守。

　　二是，作为传统儒家精神的一种文化表现，它在人们心中的影响根深蒂固。人们一般不会选择直接拒绝别人，而是在这富有仪式感的环节设计中，彼此心领神会，心照不宣，让双方留有颜面。

简介 | 义芳君，国家级评茶师、原创茶文化自媒体人。一起聊品茶 | 聊文化 | 聊生活 | 聊健康。喜欢就关注，有用就分享，转载请务必保留出处！