龙虾的来历（那些关于小龙虾的谣言）

导读：其实关于小龙虾的种种谣言差不多都过气了，网上已有诸多批驳文章，但这两天似又有沉渣泛起，本砖家认为有必要亲自撰文逐条抽耳光。以下红字部分为“传言”，红字部分之下是解

　　其实关于小龙虾的种种谣言差不多都过气了，网上已有诸多批驳文章，但这两天似又有沉渣泛起，本砖家认为有必要亲自撰文逐条抽耳光。以下红字部分为“传言”，红字部分之下是解析或驳斥。

　　1、上海市六医院朱瑞茵醫生：小龙虾不属于虾类，是一种虫子！！！以后再也不要吃了！

　　首先，这句话逻辑不通。谁说过是虫子就不能吃了呢？能吃并且好吃的虫子不要太多啊。其次，我们平常所说的小龙虾一般为克氏原螯虾（学名Procambarus clarkii，十足目鳌虾下目），从分类地位来看，谁敢说它不是虾呢？然而虾类和虫类都是模糊宽泛的概念，并非严格的分类阶元，尤其是后者，有人非要说这是虫也不至于出门遭雷劈。

　　但小龙虾只是俗称，说它不是真正的龙虾倒是对的。严格地说，十足目无螯下目龙虾科的物种才算真龙虾，突出的特点是没有前面的那对大螯，但有粗长的触须。上图为杂色龙虾（学名Panulirus versicolor，摄于青岛水族馆），很明显和小龙虾不是一个画风。

　　2、盱眙是中国癌症村之一!

　　盱眙不是村，它是个县。一般造谣者脑子都不好，行政区域的级别问题可以不纠结。但盱眙真的是癌症高发区吗？如果是真，和小龙虾之间到底有什么相关性？这可不是上嘴唇一碰下嘴唇就能得出结论的，否则还要流行病学研究干啥。像这种没头没尾无数据无文献的P话，直接无视可也。

　　3、日本人为什么不吃小龙虾！为了家人的健康分享它，有日本的客户来，一起约去吃饭。无论怎样劝都不吃小龙虾，还笑嘻嘻的看我们吃。

　　总结一句话就是“日本人不吃小龙虾”。日本人是否真的不吃小龙虾，这个我真不知道。然而日本人吃不吃不要紧，它们的干爹吃的可欢着呢。真的，虽说我中华饮食博大精深，但论吃小龙虾，美国人才是祖宗。小龙虾（英文为crawfish）在美国佬手中，有不下数十种死法，甚至可以说支撑起了一个菜系。

　　那啥，是时候点击播放篇首歌曲了，你以为我选个卡朋特兄妹的《Jambalaya》是为了附庸风雅？naive！这里面有一句歌词很重要：Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo（什锦菜和小龙虾派还有鱼片秋葵汤）......以后谁再说外国人（日本人）不吃小龙虾，直接甩这首歌过去打脸就好。

　　这么红果果的诱惑，为什么要拒绝呢？

　　4、小龙虾是二战时期日本军队输入中国用来处理尸体的！中国过去并不出产小龙虾，小龙虾的来历要追溯到二战时期......日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯虾（小龙虾的前身），经过一系列的基因改造，克氏螯虾被成批运到日军驻地......（这段文字不全引用了，太长）

　　这里面有部分事实。克氏原螯虾原产美洲，日本人引入国内用来喂养牛蛙（一说是喂养宠物），在上个世纪三四十年带入中国，应该说，确实是和侵华多少相关（苹果也是，国光黄元帅都是那时候鬼子带来的，你抵制吗？）。但基因改造之说实在是高抬鬼子的科技水平了，抗日神剧都比这谦虚。DNA的双螺旋结构迟至1953年才被发现，在此之前，不可能有什么基因层面的生物技术。

　　5、小小的小龙虾，每一只的肌肉里包裹着的是铅，汞，锰，铬，砷......

　　克氏原螯虾生命力顽强，在污染严重的水域中也能良好生长，这是事实。但这货会乾坤大挪移之术，富集的各种重金属中的大部分会被转移到外壳上，再经过多次蜕皮换壳，剩下的也就没多少了。所以，即便真的是出身于重污染环境（事实上并不），龙虾肉中的重金属也未必会超标。而且，残留在小龙虾的重金属多集中在头、鳃部，咱们吃的可是尾部，放心造就行了！

　　6、经多方考证，证明小龙虾因为天生酷爱钻孔打洞，养殖成本太高，而且因为零售价一般在2.50元/斤，没有多少经济价值，养殖户宁愿选择养殖塘鱼等低价值鱼类5.00元/斤，也不会选择养殖小龙虾，再则，小龙虾在河塘随处可见，直接收集的成本远低于养殖。因此，本人没有碰到任何一个小龙虾的养殖户，市面上所有的小龙虾全部由闲散农户在本地河沟里收集，往往越是污染严重的河道小龙虾越多。

　　造谣者的心思你别猜，别猜，你猜来猜去就想把他踹（我想泸县政府对此也是深有感触）。以上这段文字可谓槽点满满，一时不知从哪儿开始吐。

　　想起大约十年前第一次看到《扬子晚报》，被一个小标题惊着了，大概是“南京人日食龙虾万余公斤”，心想南京人真是老有钱了，龙虾可劲儿造啊，仔细一看尼玛小龙虾......我就想说，这玩意儿光靠散户收集，够吃么？不多说，直接上图，顺便打个广告。

　　以上是我的朋友投资经营的小龙虾养殖基地，可谓环境优雅，水面宽阔。人家生命力强，污水里也能活命，不代表就天生喜欢埋汰。看见右下角的水管子没有？那是用来更新水体的。

　　谣言中还有“那些黑心的养虾人往池子里用大皮管子灌化学铅、汞和生活垃圾，更甚的还有金属油”.......尼玛这都是什么破人编出来的瞎话，化学铅和水银还能当饲料？真特么有想象力！再说了，不是根本没小龙虾养殖户吗，哪里来的黑心养虾人？造谣的能不能开会统一下意见先？

　　7、珍惜生命！小龙虾就是喇咕肺吸虫的中间宿主。看到了，就转出去，别再吃了! 转并注：真正原生态靠谱食材，在烹饪时何须这香料那味剂的，麻辣更是掩盖邪腥臭味，活海鲜菜肴有哪个是做麻辣口味的？大部分是原汁味的。

　　“麻辣更是掩盖邪腥臭味”？说这话还让川菜馆子活不活了？照这推论，做香辣蟹的就应该直接抓起来判刑。

　　至于这个“蝲蛄肺吸虫”，倒算是确有其事。可问题是俺们也不生吃啊，怕个啥呢？何止是小龙虾，任何河鲜生食都有感染肺吸虫的危险。刺身只能用海水鱼，就是这个道理。以三文鱼为例，只有海水养殖的大西洋鲑才能用作刺身材料，野生的不行，因为会洄游经过淡水水域。海水鱼当然也有寄生虫，比如异尖线虫，但由于生存环境不同，这货在人体内无法完成生活史，顶多也就是闹两天肚子，没有大碍。淡水鱼虾是真危险，切记不要生食。

　　8、小龙虾是日本人培育出来的，目的是用其处理城市污水，而且是首道处理程序的重要参与者。水越脏、重金属含量越高，小龙虾活得越滋润，水越干净，小龙虾死得越快。后来，小龙虾被引进中国，创业环保也在使用这种"重金属清洁剂"。

　　真是无力评说。像这种充满科幻色彩的神奇物种，如果真的存在，哪里舍得让人吃！科学家们又何必费那九牛二虎之力上穷碧落下黄泉地寻找能治污的微生物呢？这个道理动用十个脑细胞就能想明白。