新西兰奇异果（谁说农业不赚钱，中国的猕猴桃成就了新西兰奇异果，我们差在哪？）-静雅生活网

导读：猕猴桃原产于亚洲东部，我国古代就有生产，当时叫做中国鹅莓也叫猕猴桃。现今一提到猕猴桃或者奇异果，会很快联想到的就是新西兰奇异果。其实新西兰是在1904年从中国引进奇异果

　　猕猴桃原产于亚洲东部，我国古代就有生产，当时叫做中国鹅莓也叫猕猴桃。现今一提到猕猴桃或者奇异果，会很快联想到的就是新西兰奇异果。其实新西兰是在1904年从中国引进奇异果，1952年才开始外销，1959出口商以新西兰的国鸟奇异鸟（Kiwibird）命名为「奇异果」（Kiwifruit）。有统计说，世界上54个猕猴桃品种，中国就有52种及38个亚种。中国古籍《尔雅·释草》里，把它叫作“苌楚”。最开始新西兰并不叫奇异果，叫“宜昌醋栗”。没错，这个宜昌就是来自我国的湖北宜昌。

　　在佳沛的官网上，可以看到25粒装的黄心猕猴桃价格为229元。而陕西产的黄心猕猴桃20粒装仅为49元。其实口感上的差别并不是很大，那为何差价这么大？

　　新西兰奇异果，如今不光在中国很受欢迎，在全世界都大受追捧。为何我们同样拥有的东西，它却能走向全球？到底有哪些值得我们学习借鉴的地方？

　　佳沛的种植者现在在新西兰有2500多人，在意大利有150多人，在日本有800多人，在韩国有130多人，在法国有50多人。但是佳沛的猕猴桃的绝大部分来自新西兰。因为新西兰为种植猕猴桃提供了理想的条件。充足的阳光、雨水和冬天适量的寒冷。不是任意一个果园就可以种植。种植者必须具备专业的知识和经验。

　　第1步

　　果园的选择

　　来自各地的佳沛奇异果种植园

　　果园必须兼具

　　1.肥沃、潮湿、微酸的土壤，土壤必须是微酸的，但不要过于酸。pH值要保持子在5.0到6.8之间

　　2.充足的日照和雨水

　　3.冬天低温天数达一定标准

　　4.春天没有霜害等相关条件才能种植奇异果

　　5.周围必须有超过10公尺的树群挡风作为庇护。

　　第2步

　　果农认证

　　果农的专业知识与悉心照料才能确保奇异果的美味与品质。因此只有取得EUREPGAP认证的果农才能生产奇异果。果农每年都必须通过审核与接受训练才能继续保有种植认证。每个果园配备了专业的技术人员，对土壤管理、病虫害防治、枝条定位等技术进行指导与支持。选种、育种到成熟采摘的整个流程都会进行严格的管理和控制。

　　第3步

　　病虫害防制和生产

　　训练有素的专业人员定期采样检查病虫害状况，平常绝不使用农药；如有使用必要，必须先向政府提出申请并由拥有农药使用许可的人员于有限地区施用，确保奇异果不会对地球生态环境造成伤害。采收前三个月完全禁止使用农药并进行全面检查，保证出口的奇异果农药零残留

　　第4步

　　开花与授粉的过程

　　奇异果果藤有雌雄之分，雄株会开花但不会结出果实，所以奇异果果实是不开花的雌株结出的。在种植的时候，雌株和雄株会按照比例搭配开，而且金果和绿果的雌雄比例不同。金果的雌雄比1:1，是“一夫一妻制”，即一棵雌株便配一棵雄株；而绿果的雌雄比是4:1，即四棵雌株搭配一棵雄株，是“一夫多妻制”。在30年前，绿果的雌雄比并不是4:1，而是7:1，后来研究发现这个旧有的体系导致雌株授粉不充分，从而采用了现在的体系。虽然雄株不结果，但它有重要的作用，即授粉。授粉是奇异果结果中重要的环节。每年10月奇异果果园开始进行授粉，这个过程会持续两周时间。奇异果果园会引进将近200个蜂巢来自然授粉，此外还会配合人工授粉。授粉的质量决定了奇异果果实的质量，一般来说，雄株越多，授粉时果实中的籽越多，果型越大，而且口感会越好。

　　第5步

　　如何采收

　　新西兰每年的四到五月是奇异果收割的季节，而采收的标准则是当奇异果的熟度达到甜度标准。在采收之后，奇异果随著不同的硬度其甜度会渐渐提升，佳沛I公司在果子硬度方面作严格的控管，确保颗颗美味。采摘前，“佳沛”会委托第三方检测机构AgFirst农产品质量检验中心在果园采样，只有当奇异果的甜度、硬度、果籽的颜色、果肉与水分比例等都达到采摘标准时，果农才被允许手工采摘。

　　第6步

　　化学残留监督系统

　　虽然奇异果已经符合绿色环保的标准，但为了再次保障每颗果子的品质，采收好的奇异果将会送去作农药成分残留的测试。新西兰农业部也将从果园及包装厂抽样佳沛纽新西兰奇异果，送到实验室检测其农药成分残留监督系统是否符合标准。

　　第7步

　　专业的包装

　　当采收之后，奇异果将会被送至包装厂接受严格的品质控管。包装厂均通过ISO9001:2000, HACCP及British Retail Consortium的认证。在严格要求下，进行多次人工与先进设备并用的水果品质筛检，淘汰不合格的果子，再以电脑设备依据果子的种类及大小分装。

　　第8步

　　电脑设备水果分级

　　每个包装场均配备有先进电脑设备，针对水果大小、甜度及重量进行包装线分配，让每箱的奇异果均是统一规格与熟度，以便安排不同的冷藏温度与出口船期。

　　第9步

　　环保的各种包装盒

　　包装盒兼具环保与通风性设计，所使用的油墨及盒子本身材质均能分解，对环境没有伤害；通风设计确保奇异果在运送途中仍能保持品质与最佳风味。

　　第10步

　　追溯资料卡

　　佳沛奇异果的包装盒均有一张详细的追踪资料卡，就像是身份证。能追踪出该奇异果是由哪个果园哪个果农提供的，这个追踪系统确实保障消费者的权益，并能鼓励果农更专注于品质掌控。

　　第11步

　　储存冷藏

　　在将奇异果运送到世界各地之前，将奇异果储存在温度控制在摄氏0-2度的冷冻库中，为了要控制果子的硬度与熟度，冷冻库调节在高二氧化碳、低氧气的环境中。

　　第12步

　　出口运输

　　在奇异果出口前，必须要通过新西兰政府的检疫检查，新西兰政府在通过检查后会发出证明，正式许可让奇异果出口。

　　尖端的果园管理技术到供应链管理，确保所有猕猴桃都在完美的状态下成长收获到销售。佳沛每年在创新科学方面的投资超过1500万新西兰元（约人民币7000万）。在过去的几年中，佳沛已经发布了许多新品种，特别是Zespri Sungold，一个优质的黄金品种；Zespri Charm，一个较小的黄金品种，它没有像Zespri gold在2000年发布时那样获得巨大的成功；Zespri Sweet Green，一个较小的绿色品种。迄今为止，黄金猕猴桃已在全球市场上获得最高溢价。