中药二煎应该放凉水还是热水？-静雅生活网

导读：网友提问：中药二煎应该放凉水还是热水？优质回答：好药一定用好水煎制，才能充分地发挥其药性，这是历代很多中医大家的共识，他们对中药煎煮用水有其独特的辨证使用法则，

网友提问：

中药二煎应该放凉水还是热水？

优质回答：

　　好药一定用好水煎制，才能充分地发挥其药性，这是历代很多中医大家的共识，他们对中药煎煮用水有其独特的辨证使用法则，历代名医对煎药用水都有严格规定，而煎药水对中药药效的影响至今仍然存在。

　　汉代名医张仲景把煎药用水分为8类：甘澜水、白饮水、潦水、泉水、粥水、井花水、麻佛汤。现代社会“水污染越来越严重、淡水资源越来越少、水灾害越来越多、水的功能在不断退化”，这是我国著名的饮用水研究专家李复兴教授为水危机概括的四大现状。所以，现在的江水、湖水、泉水、井水、雨水、雪水等的洁净度与张仲景时代、李时珍时代有着天壤之别。众所周知，煎中药时切忌用自来水，因其含氯，氯是一种强氧化剂，可同许多有机物发生氧化反应；用纯净水和蒸馏水煎药也不是最佳选择，因为纯净水和蒸馏水经过过滤和蒸馏，其有机成分亦荡然无存。目前适宜煎煮中草药的优质水源很少，煎药用水的一般要求是：“纯天然、无污染、低矿、低钠、高硅酸、小分子团”，这类水能充分溶解中药材中的生物碱类、有机酸、蛋白质、糖类、多糖类、无机盐等帮助药效的发挥。所以，部分天然矿泉水可用于中草药煎药用水。

　　煎药的水量应该根据药量、药物质地(吸水性)来决定。一般，第一煎可加水至漫过药面3～125px，第二煎可加水至漫过药面2～75px，此时加常温水即可。用水的多寡也应根据药物种类来确定。一般属于滋补一类的药物煎头汁、二汁需水皆约300ml；解表药，头汁300ml，二汁约100ml；一般药物，头汁、二汁皆约200ml。煎煮用水应一次加足，不要中途加水，更不能把药煎干再添水重煎。

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其他网友观点：

　　　　众所周知，中药因药材质地不同，煎熬很有讲究。否则，会影响药效，甚至药效尽失。那么，中药二煎应该放凉水还是热水呢?下面咱们就谈谈，以作共享。

　　　　简单的说，中药煎熬，不管是一次还是二次，每次都得加凉水，不能加热水。

　　　　一般方法都是把中药先用冷水浸没较长时间,然后用小火慢慢煎熬若干时刻。倒出头煎药汁后,再用冷水浸没4～5个小时,然后再用小火煎熬若干时刻后,倒出二煎药汁。

　　　　中药二煎放凉水有如下好处:

　　　　一是可解决“千滚水”的难题;二是可除掉残留农药和很多杂质;三是避免铅等重金属的危害，权威部门曾对铅超标的茶叶做过试验,发现冲泡的茶汁中没有铅,如浸泡超过1小时,铅被浸出,茶汁中会含有超过饮用水标准的铅,这对煎中药也有借鉴作用;四是不会使中药中的有效成分损失,可起到趋利避害的作用。具体熬药过程如下：

　　　　1、泡药——先将中药放入熬药的砂锅中,加入凉水浸泡一定的时间。

　　　　2、熬药——将已装药并浸泡好的砂锅置火上,火不宜太猛(感冒药多含挥发油,宜用大火,水开后不要超过15分钟,否则会因挥发油蒸发过多而降低药效),待水开后用中火慢熬,一般药熬煮时间为30分钟(治腰及关节痛的药即属此类),而滋补类中药宜慢熬,火头越小越好,时间应适当延长至40分钟～60分钟。

　　　　3、取药——将熬好的药液全部倒出,滤渣留药汁,药渣再加水熬煮,第二次熬时只需添加第一次一半的水即可,开锅后熬20分钟,滤渣留药汁,两次药液混合。

　　　　4、服药——混合的药分两次服用,大约每次200毫升左右最好,常规都是早晚各一次,饭前饭后则需遵医嘱。

　　　　附：煎中药应注意火力及时间：

　　　　1、一般在煎煮发汗解表药时，火力要大，应采取快速煎煮的办法，通常在煎沸后5在10分钟后即停火。

　　　　2、而补气、补血等滋补性的药物，则在煎沸后小火慢慢煎煮，用电的约5至10分钟，使它们的有效成份能全部溶解在药汁里。

　　　　3、对于石膏、牡蛎、龟板、鳖甲、龙骨等硬质药，须先行煎15分钟，然后加入其它药物煎煮

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其他网友观点：

　　中药二煎是用冷水还是用热水？这个问题，执业药师在调配中药饮片时，就应告知购药者，以免影响疗效。