吃哪些食品或素菜，对抵抗和预防新冠肺炎有好处和作用？

导读：网友提问： 吃哪些食品或素菜，对抵抗和预防新冠肺炎有好处和作用？ 优质回答： 对抵抗和预防新型冠状病毒肺炎有好处和作用的就是均衡饮食，合理饮食，增强自身免疫力，并不是

吃哪些食品或素菜，对抵抗和预防新冠肺炎有好处和作用？

　　对抵抗和预防新型冠状病毒肺炎有好处和作用的就是均衡饮食，合理饮食，增强自身免疫力，并不是说单纯的只吃某一种食物或某一种蔬菜。越是在防控疫情期间，越要合理饮食，好好吃饭，增强营养，提高免疫力，来抵抗外邪病毒的侵入。如果身体不健康，缺乏营养，抵抗力也会随之降低。

　　当病毒进入人体后，刺激免疫系统，会让免疫系统做出一系列反应，当免疫系统发生失衡就会导致过激反应。所以通过补充营养以及良好的生活方式来增强自身免疫力，是对预防新型冠状病毒肺炎有好处的。

　　日常饮食中营养不够，会削弱免疫系统，比如优质蛋白质、维生素A、维生素C、锌、硒、铁等。当然了除了营养因素还有压力、运动等等。

　　如何通过饮食营养来提高免疫力？

　　首先、营养均衡，适量补充蛋白质，每天优质蛋白质之少占到总蛋白质的一半，蛋白质摄入以1-1.2g/kg给予。富含优质蛋白质的食物: 瘦肉、蛋、奶、鱼肉、大豆或制品等。

　　其次、减少饱和脂肪酸的摄入，比如少吃肥肉、荤油、油炸食物等，增加多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的摄入，富含食物海鱼、坚果等。

　　第三、主食粗细搭配，适量增加富含膳食纤维的粗粮，既能促进胃肠蠕动，又可预防肥胖所引起的各种慢性基础性疾病。

　　第四、多食蔬果，多饮水，特别是富含维生素C和胡萝卜素的深绿色蔬菜，比如菠菜、油菜、西蓝花、番茄、苋菜、南瓜、猕猴桃、鲜枣、橘橙等。

　　第五、禁烟酒、忌野味，生熟食要分开。

　　除此之外，适量运动，做好各种预防措施，比如戴口罩、勤洗手、少外出，来减少感染的风险。

　　在全国人民的严密防控下，新型冠状病毒的疫情目前还在上升阶段，但相信在过一段时间后，这场疫情会出现拐点，终究也会过去。在这场疫情的防控战当中，其实与我们每个人都相关，个人做好防护，尽量减少感染几率，就是为减少病毒传播，抗疫防疫做出的最大贡献，那么在做好少出门、勤洗手、出门戴口罩这三点同时，我们在家的饮食方面是否重要呢？当然是重要的！但能否通过饮食来预防和抵抗新型冠状病毒呢？答案却是否定的。

　　抗击疫情至今，已经有将近40天了，到目前为止，还没有什么药物能够起到预防新型冠状病毒的作用，药物都不行，您想想，通过多吃某种食物，或者通过饮食调理，就能预防，抵抗新型冠状病毒，又怎么可能？关于新型冠状病毒的信息，现在网上的信息很杂很乱，谣言特别多，甚至一些“研究机构”也被啪啪打脸，至于所谓的淡盐水漱口能防病毒，喝高度白酒能杀病毒，天天吃几瓣大蒜能预防病毒的一些饮食方面的谣言，大家真的都不必听信。

　　通过饮食不可能预防和抵抗新型冠状病毒，但在日常生活中，我们做好饮食调理，保持健康合理的饮食，却是同样重要的，合理健康的饮食结构和饮食习惯，能够保证身体健康，让身体保持良好的状态和免疫力，尽量减少生病的几率，同时即使不小心发生了新型病毒的感染，免疫力良好的机体，病情发展为危重病情的几率也会更低，这些都是我们建议大家一定要好好吃饭，保持健康饮食的原因。

　　还是要建议大家，不要过分执着于某种食物或某几种食物，比如橙子猕猴桃富含维C，比如大蒜、洋葱能杀菌等等，饮食的健康主要在于合理的饮食结构和饮食习惯，饮食结构上，不必讲求多吃某种食物，而是要讲究均衡合理的营养摄入，简单说几个例子——

　　1. 比如说我们强调要多吃蔬菜，但如果你逮着一种蔬菜天天吃，就是不均衡的营养摄入，如果能搭配各种蔬菜食用，就更利于保持身体的营养均衡，

　　2. 比如说有人觉得吃肉不健康，只吃素食，但实际上，适量的进食肉类，对于为身体补充优质的蛋白质，钙，维生素B12，锌等营养物质，也都是很好的食物来源，只要不是因为吃肉过多，而影响其他食材和营养的均衡摄入，适量的吃，肉也同样可以吃的健康；

　　3. 再比如有些朋友胆固醇有点高，就不敢吃鸡蛋，但多数的科学研究表明，高血脂患者，每天吃一个鸡蛋，不但不会增加血脂升高的风险，反而可能对心血管健康有益。

　　因此，合理的饮食结构，是指能够荤素搭配，粗细搭配，肉蛋奶豆制品坚果合理搭配，在保证身体充足营养供应的前提下，又不会导致摄入的能量过多，导致身体的营养过剩，具体的饮食建议就不多说了，不同的身体状况的朋友，对于饮食结构的要求也各不相同，总之建议大家要多是新鲜果蔬，主食粗细搭配，适量进食肉蛋奶，少吃油炸、烧烤、加工肉制品，不健康的零食等垃圾食品，保证身体营养均衡供应，又尽量不要摄入的过多而引起肥胖问题，这样的饮食，就是健康的饮食结构。

　　饮食习惯就更不用多说太多了，每日三餐，尽量规律饮食，三餐之间，以正餐为主，可以适量的吃点水果或坚果，尽量避免暴饮暴食，多喝水，少喝酒，结合自身身体情况，合理控制饮食摄入量，这些方面，都是值得注意的。

　　除了前面给出的饮食建议，在目前疫情期间，在饮食方面，还要给大家以下两个方面的建议——

　　1. 虽然建议大家尽量不要外出，但也不要因此而影响的正常的饮食，出门进行日常吃的菜、肉、米、面的采购还是需要的，可以选家中防范意识好，身体免疫力较好的家庭成员定期外出采购食材，出门期间戴好口罩，如果能戴一次性手套则更好，回家后好好洗手，将外层衣物进行晾晒或消毒，都能够有效的减少病毒的感染和传播。

　　疫情期间更要吃好饭，吃的营养健康，千万不要不敢出门，而影响饮食健康，导致身体营养不足而免疫力下降，这样的情况下，如果出现感冒发烧等症状，就又该纠结去不去医院的。

　　2. 在食材的处理上，尽量好好清洗，家中负责做饭的人，处理食材过程中，也要注意勤洗手，生熟分开，家中厨具、餐具可以定期用开水煮沸5分钟以上消毒，食物最好做熟了吃，尽量避免生吃，经过加热的食材，即使沾染了相关的病毒或细菌，经过高温处理后，也能够被有效杀灭，这样的饮食更加安全，同时也要注意饮食卫生，便后饭前都要及时洗手，好好洗手，通过这样的方式，也能够大大减少新型病毒传染的几率。

　　对于抵御和预防新型肺炎来说，最好的办法是尽量呆在家，少出门，搭配好自己的一日三餐，增强抵抗力。只有抵抗力增强了，才有可能抵御病毒的侵害，减少发病率。

　　提高免疫力，不只是通过吃哪几种食物来实现的，而是要靠均衡的饮食，保证食物的多样性是健康饮食的基础。

　　每天要吃一定量的主食，最好粗细搭配，现在疫情期间，每天出门的活动量都减少了，很容易能量过剩，可用一部分的薯类，比如土豆、红薯、芋头、山药等代替部分精米白面，减少能量摄入，增强饱腹感。如果能买到一些全谷类或粗粮就更好了，比如燕麦、玉米、荞麦、小米等，还可用搭配一些杂豆如红豆、绿豆等，做成杂粮米饭或杂粮粥，补充更多的膳食纤维和维生素、矿物质。

　　蛋白质类的食物也是必不可少的，这对提高免疫力很有好处。每天吃一到二两的肉类，还可吃些鱼类、豆类或豆制品，每天一个鸡蛋，一杯牛奶，这些食物都富含优质蛋白，吸收利用率好。脂肪含量高的肥肉要少吃，以免增加糖尿病、高血脂、高血压等疾病的风险，对抵抗新型肺炎不利。疫情期间，尽量少出门，出去一次可以多采购点，回来放冰箱储存。

　　蔬菜、水果富含维生素、矿物质，这对增强自身的免疫力也必不可少。蔬菜每天要吃要一斤，水果吃到半斤，蔬菜和水果的颜色越丰富，营养也越丰富。现在处于肺炎期间，大家购物都不太方便，如果家里实在没有蔬菜吃，可以用黄豆和黑豆来发一些豆芽，豆类发成豆芽后，维生素C的含量增加，这对提高免疫力也有好处。如果能去外面采购蔬菜，最好能增加橙黄色和绿色蔬果的摄入量，比如南瓜、橙子、桔子、芒果、菠菜、胡萝卜等，它们富含维生素A以及可转化为维生素A的β-胡萝卜素，这对保护粘膜很有好处。病毒是通过粘膜来侵入人体，因此，提高机体的免疫功能、保护粘膜很有必要。

　　除了注意饮食上的营养搭配，还要保证睡眠，尽量早睡早起，不要熬夜，白天可在家打扫卫生，增加活动量，也可做一些室内的运动，对于肺炎疫情不要过于恐慌，调节好心情，这些对于增强抵抗力都很有好处。