没有冰箱也能半年不变质，农村都有哪些储存食物的土办法？

导读：网友提问： 没有冰箱也能半年不变质，农村都有哪些储存食物的土办法？ 优质回答： 没有冰箱也能半年不变质，农村都有哪些储存食物的土办法？ 农村有许多储存食物的土办法。比如

没有冰箱也能半年不变质，农村都有哪些储存食物的土办法？

　　没有冰箱也能半年不变质，农村都有哪些储存食物的土办法？

　　农村有许多储存食物的土办法。比如像我们的萝卜白菜的储存，甘蔗的储存。西瓜的储存。土豆的储存……

　　虽然以前我们没有冰箱，我们为了保证日常的蔬菜的供应，就想了很多，看似简单却非常实用的办法，直到如今仍然在我们农村里流行。

　　比如白菜，甘蔗，土豆，的储存。我们最有效的办法就是在家的园子里挖一个大窖，白菜甘蔗，我们通常会挖一个长方形的地窖，深度大概在两米深。地窖的上面棚上木板盖上稻草。最上面再用土封起来。在地窖的侧面留一个口，只要供人上下就可以了。把蔬菜放在里面很方便，什么时间吃什么时间拿地窖的温度基本可以保持在0度左右。比现在的冰箱也不差。

　　第二种方法就是土存法。

　　最主要的表现方式就是把我们冬季收获的萝卜。埋到土里面。买萝卜的时间不要买得太深，一般就是三四十公分左右。平铺一层。上面盖上薄薄的，大概五公分左右的土。为了使萝卜能有一个好的透气性。上面可以插几个秸杆，用来标记和透气。这样的萝卜不但保鲜，还可以防冻。不会因为时间太长，脱水而变成康萝卜。挖出来吃的时间跟新采摘的没什么两样。

　　第三个储存方法是米罐子储存鸡蛋。

　　那时间没有冰箱，一到夏天鸡蛋容易坏。记得很清楚，我们家大人就把鸡蛋放在储存小米的罐子里，用米把鸡蛋服盖上就成了。这样放上几十天都不会坏。小米可以吸水，防潮。并且也未消化罐子里面的氧气。使鸡蛋不容易腐烂。

　　第三种方法就是腌制的方法。

　　像我们家每年都要腌制咸菜。腌制糖蒜。冬季是收获的芥菜。把它切成丝。把在太阳底下晒个半干。然后用煮好的大料水。先放凉。然后和芥菜丝一块儿倒在小缸里。半个月过后，一道美味的小咸菜就可以吃了。

　　农村的条件有限，但我们劳动人民的智慧是无穷的。这些土办法储存方式看似很简单。却是劳动人民智慧的结晶。相比现在的冰箱也毫不逊色。

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　　在农村有着各种食材保鲜的手段，这些都是人们日常生活留下来的经验。夏天没有冰箱也能保存很长时间，即使在冬天也能保证有各种蔬菜食物。窖藏把食品放到地窖，是农村冬天储存蔬菜最常见的办法。地窖能挖两三米深，里面温度特别低，既能保证蔬菜不会冻坏，又能正常的保鲜。地窖储存的蔬菜一般能吃到来年开春，正好可以感到第二年的蔬菜换季。就算现在农村生活条件好了，但这地窖储存蔬菜的办法一直都没有变。晒干农村的冬天也能吃到各种蔬菜，不过这些蔬菜都经过处理晒成了干。把蔬菜晒干了吃是农村储藏食物的重要手段。这样干的蔬菜放一两年也没有什么问题，想吃的时候用温水泡开，虽然没有新鲜蔬菜味道好，却另有一番滋味。冷冻村子人们在冬天会把豆腐冻起来储存，最后变干跟海绵一样，更容易保存。在农村经常看到屋子门口挂着豆腐干，在吃的用水泡开就会涨大。这样的冻豆腐是农村最大锅菜必备的材料，吃起来很有层次感。编起来农村保存大蒜都是把大蒜给编起来，好像大姑娘的头发，也叫蒜辫子。把蒜辫子放到通风的地方挂起来，这样蒜辫子里面的大蒜不容易失去水分，吃起来也方便，直接揪下一头蒜就可以。编蒜辫子也是一个技术活，编的不好容易散架。埋土里在农村会把一些蔬菜埋进土里保鲜，放到外面容易失去水分，种在土里面一种很新鲜。把买回来的葱蒜放到盆里在盖上一层土，这样就能保持不会干掉。等吃的时候在拔出来洗干净，跟刚摘的时候一样新鲜。农村储存各种食材的土办法，都是利用生活的经验，就算在极端的条件也阻挡不了农民的智慧。

　　我们这里主要是海鲜多，要保鲜都是盐来腌制的。有种老方法好吃又可以保几天，就是煮大窝盐浓度大的水，把各种吃不完的海鲜根据大小，熟度时间放下去煮熟，捞出来晾就可以啦，这期间要预防苍蝇。