米糕开花是不是熟了 米糕一定要开花才算熟吗

导读：米糕是比较常见的一种糕点，它的吃法比较多，口味丰富，味道香软可口，很多人都喜欢吃。有些人会自己在家里面做米糕，这个会有很多的讲究，尤其是时间把握，一般米糕开花了就

　　米糕是比较常见的一种糕点，它的吃法比较多，口味丰富，味道香软可口，很多人都喜欢吃。有些人会自己在家里面做米糕，这个会有很多的讲究，尤其是时间把握，一般米糕开花了就已经熟了，但是熟了的米糕不一定会开花。

　　米糕开花是不是熟了

　　米糕开花一般就是熟了。

　　米糕是生活中常见的美味佳肴。它主要由小麦粉或面粉、酵母、鸡蛋等配料制成。它广泛分布于中国各地，很容易蒸熟。一般来说，做米糕后只需在蒸笼里蒸15分钟左右。

　　这米糕不是蒸的。考虑到蒸煮时间不足或蒸煮火太小，建议将米糕放入锅内，加入一些热水，然后盖上锅盖，加大火，继续蒸煮约10分钟，直到米糕完全蒸熟。

　　米糕一定要开花才算熟吗

　　不是，有些情况米糕熟了也不会开花。

　　米糕开花的三个关键点：

　　一是使用材料，必须按照上述比例与米粉、低筋粉、发酵粉和小苏打混合，才能使面糊破裂。

　　用中筋面粉、高筋面粉、糯米粉和糯米粉替代主料，或减少发酵粉和小苏打粉的用量，开花效果将大大降低。

　　第二种方法是沸水并用大火蒸，这样面糊会迅速膨胀。

　　三是蒸煮过程中锅盖不能打开，以免米糕“泄气”，影响蓬发。

　　怎么样判断米糕熟没熟

　　米糕是一种糕点食品。煮熟后用筷子把它粘下来，就不会有任何附着物了。如果有附件，就意味着米糕没有煮熟，配料仍然分散。

　　熟的米糕闻起来有点香，味道更好，而生的米糕闻起来几乎无味，因为里面的成分还没有散发出香味。

　　当用手触摸熟的米糕时，它会感觉更有弹性和收缩，而未熟的米糕会感觉粘稠而不会收缩。