广东人吃什么奇葩东西（广东最有争议的一碗面，当地人天天吃不腻，外地人却觉得被忽悠了）

导读：很多人对一些地方美食总会有误会，比如说重庆鸡公煲真的不是出自重庆，兰州拉面也不是兰州特色，老婆饼里真的没有“老婆”，而广东小镇上有一家火了三十年的老字号，堪称全广

　　很多人对一些地方美食总会有误会，比如说重庆鸡公煲真的不是出自重庆，兰州拉面也不是兰州特色，老婆饼里真的没有“老婆”，而广东小镇上有一家火了三十年的老字号，堪称全广东最有争议的一家店，因为他们家的招牌写的是“重庆”，卖的却是潮汕干面，有外地人以为是重庆小面，慕名而来，结果感觉被忽悠了。

　　这家店的招牌其实是店家爸爸的名字，做的也是地道的广东美食，开在汕头一个小镇上，是当地人从小吃到大，依然吃不腻的一种味道和情怀。潮汕干面有点像武汉的干面，是一种干拌面，虽干但香，一般会配海鲜青菜汤或者猪杂汤来吃，他们家在这边人气很高，从早上八点到深夜一点，客人一直不断，不仅当地人爱吃，有朋友来汕头这边做客，也会带着过来感受一下。

　　他们家环境一般，就是路边小店的风格，有很浓的市井气息，没啥服务，点餐后等着吃就可以了，上菜速度快，吃饭也快，所以翻台率特别高。面是一种比较宽一点的面，充满了小麦的香味，筋道有嚼劲，又很爽口，是本地人爱吃的宽扁面，碗里有一点点鹅油，特别的香醇，裹上老板秘制的沙茶酱，每一根面条上都有一层浓郁的酱汁香味，有一些豆芽和包菜解腻，搭配在一起口感特别好。吃干面，碗底是干干净净的没有酱汁，如果觉得干，千万别拌辣椒酱，加一些醋混合在一起，就会提升口感，让味道更丰富，而且还不油腻。

　　他们家的面是每天新鲜供应的，和面一起出现的牛肉汤真的堪称一绝，浓郁的牛骨汤底，热乎乎的很鲜美开胃，味浓汤鲜，人气完全不输干面。牛肉是现切的新鲜牛肉，只在高汤里涮一下捞起来，非常嫩，大概七八成熟的口感刚刚好，每一块肉除了肉香味之外，还有奶香和甜甜的味道，还有筋道的牛肉丸，撒上细细的芹菜和豆芽，鲜美无比，直接可以碾压不少潮汕牛肉火锅店或者牛肉汤店。

　　他们家就简单的干面、牛肉丸汤、牛肉汤这几样小吃，就让人爱不释手，是很多人割舍不下的一种美好记忆，别看一碗小小的干面毫不起眼，却俘获了许多吃货的心，与其说它是一家美食店，不如说是一份难忘的味觉记忆，不知道你会喜欢这样一碗面吗？欢迎留言讨论！