紫薯和红薯的区别（紫薯早餐搭配有什么营养）

导读：紫薯和红薯的区别？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对紫薯和红薯的区别的问题给大家普及紫薯和红薯的区别以及紫薯早餐搭配有什么营养的相关知识，希望

紫薯和红薯的区别？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对紫薯和红薯的区别的问题给大家普及紫薯和红薯的区别以及紫薯早餐搭配有什么营养的相关知识，希望可以帮助到小伙伴们！

紫薯和红薯的区别

口感方面

红薯：红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀 。

紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。

营养方面

红薯：红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.。

紫薯：紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。

功效方面

红薯：红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。

紫薯：紫薯更偏向补充微量元素，补硒等方面，并且还有花青素的抗氧化的作用。

紫薯早餐搭配有什么营养

紫薯又叫黑薯，薯肉是紫色、深紫色，含有维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，还富含花青素和硒元素，有较高的营养价值。

早上吃紫薯可以补充能量，为身体提供动力，俗话说“早上要吃好”，可见早上的饮食要做到营养充足，紫薯可以搭配牛奶、木瓜、燕麦等一起吃，营养更丰富。