藕粉的做法（藕粉的禁忌）

导读：藕粉的做法？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对藕粉的做法的问题给大家普及藕粉的做法以及藕粉的禁忌的相关知识，希望可以帮助到小伙伴们！藕粉的做法

藕粉的做法？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对藕粉的做法的问题给大家普及藕粉的做法以及藕粉的禁忌的相关知识，希望可以帮助到小伙伴们！

藕粉的做法

首先，藕的选择非常重要，一定要选择淀粉含量高的粉藕，如果是淀粉含量低的脆藕，是做不出效果的，粉藕，基本上颜色偏深色一点，形状是短而粗，而且粉藕的切面，藕丝特别多，脆藕色泽发白，切片没有太多的藕丝，适合清炒。

将粉藕洗净表皮，然后去皮.

之后切块，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥，越细腻越好，淀粉更容易出来。

将藕打成藕泥时，尽可能的搅打细腻，越细腻藕中的淀粉更容易出来，熬煮会很浓稠。

打藕泥的时候，水加的不宜过多，以免熬不出效果，如果是可以不用加水直接榨汁的搅拌机，可以打好藕泥后在混合适量的水熬煮。

然后，打好的藕泥，倒入干净的容器中，置于明火上，开小火慢慢加热，加热过程不停的搅拌，直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状，关火，喜欢吃甜的在这一步骤可以加适量冰糖熬煮，之后根据个人口味加入蜂蜜等调味。

藕粉的禁忌

藕粉是一种凉性食物，如果脾胃虚弱的情况，尽量不要食用，容易导致出现脾胃功能不好，容易引起消化不良。

吃藕粉注意，不要和大豆共同进行食用，容易影响大豆中铁的吸收。同时也注意，不要和猪肝进行食用，猪肝中的铁、锌、铜等微量元素容易和藕粉中的纤维素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。藕粉不要一次性吃太多，也容易对胃黏膜造成一定的刺激性。