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大年三十吃什么菜寓意好(吃鱼寓意有头有尾)

导读:新年的步伐越来越近,即将到除夕夜,除了吃团圆饭,还有很多传统习俗,如除夕放鞭炮,噼啪作响的鞭炮声可以赶走“年”这个怪物,还有收岁,不能关灯整夜开灯,大家整夜不眠,

  新年的步伐越来越近,即将到除夕夜,除了吃团圆饭,还有很多传统习俗,如除夕放鞭炮,噼啪作响的鞭炮声可以赶走“年”这个怪物,还有收岁,不能关灯整夜开灯,大家整夜不眠,以辞旧岁迎新年。

大年三十吃什么菜寓意好 吃鱼寓意有头有尾

  大年三十吃什么菜寓意好

  一、鱼

  无论大江南北,过年鱼是必吃的,“无鱼不成席”嘛,吃鱼不但寓意吉庆有余、年年有余。这个鱼也是有讲究的,必须是有头有尾的全鱼,而且不能都吃完,要留着头尾到初一吃,象征“年年有余”“有头有尾”。

  二、猪蹄

  猪蹄也叫做猪手,在广东猪手有“发财就手”的意思,过年一定要用猪手做上一道硬菜,用东北话说,就是“挠一挠,来年可以抓到更多的金钱和财富”。分享一道猪蹄不一样的做法,烧烤猪蹄,红红火火的,油润不油腻,下酒极好的。

  三、生菜

  生菜谐音“生财”“升财”,过年吃生菜寓意来年发财生活更富有。在东北这边,生菜大多是用来蘸酱吃,而广东地区有道经典的蚝油生菜,鲜嫩可口,清爽嫩滑,过年了不妨来上一道。

  四、白菜

  “百菜不如白菜”大白菜是冬季的时令蔬菜,而且营养价值很高,另外白菜谐音“百财”,过年做上一份白菜,寓意百财聚来。分享这道用白菜丸子砂锅,用过年提前炸制的丸子,搭配大白菜、粉丝来煮,热乎乎特别鲜,既当菜也能做汤。

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