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中秋节月饼图片大全(周末美食DIY丨四款冰皮月饼快速上手,共享中秋团圆时刻)

导读:今天是中秋佳节,中秋节吃月饼是中国人古已有之的习俗。吃惯了市面上各色各样的月饼,今年不妨和家人一起制作冰皮月饼,团聚的同时,也可以享受动手的乐趣。不用烤箱,做好还

  今天是中秋佳节,中秋节吃月饼是中国人古已有之的习俗。吃惯了市面上各色各样的月饼,今年不妨和家人一起制作冰皮月饼,团聚的同时,也可以享受动手的乐趣。不用烤箱,做好还可以带给身边的朋友分享。

  食材准备:

  饼皮预拌粉200克、果蔬调色粉适量、紫薯200克、芋头500克、淡奶油230毫升、黄油40克、椰蓉100克、奶酪240克、草莓酱40毫升、奥利奥碎20克、鸡蛋2个、柠檬半个、白糖适量。

  制作步骤:

  第一步:制作馅料

  一、紫薯芋泥馅

  1. 将紫薯和芋头切块放入锅中蒸熟;

  2. 将蒸熟后的紫薯和芋头放入大碗,倒入黄油、白糖和淡奶油;

  3. 冷却之后碾压成泥紫薯芋泥备用。

  二、柠檬椰蓉馅

  1. 将黄油隔水融化后备用;

  2. 起锅调至小火,倒入淡奶油;

  3. 将白糖、柠檬汁、黄油依次倒入锅中;

  4. 煮至出现气泡后,倒入椰蓉,搅拌至块状即可。

  三、草莓、奥利奥奶酪馅

  1. 将奶酪室温融化后分别加入草莓酱和奥利奥碎;

  2. 搅拌成泥备用,奥利奥奶酪馅中再加入些许白糖。

  第二步:制作饼皮

  1. 饼皮预拌粉中少量多次倒入开水,并不停搅拌;

  2. 冷却片刻之后和面,将面团揉至劲道;

  3. 把面团分成两份,一份无色面团备用;

  4. 另一份无色面团再分成四等份,分别加入不同颜色的果蔬粉;

  5. 案板上撒上熟糯米粉,将无色面团分成四等份,分别与有色面团一起揉成一个新面团;

  6. 将面团按压成饼状。

  第三步:制作月饼

  1. 将馅料揉成球状备用;

  2. 饼皮包上馅料继续揉成球状;

  3. 放入模具,按压成型即可。

  新京报记者 王真真 视频 王真真

  编辑 李严

  校对 陈荻雁

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