淮山药的作用和功效

导读：淮山药的作用和功效?山药既可以说它是一道菜，也可以说它是一种中药，它对脾肾都有很大的好处，如果每天坚持吃一根山药，得看你吃哪一种山药，有菜山药和铁棍山药，它们的 区

淮山药的作用和功效?山药既可以说它是一道菜，也可以说它是一种中药，它对脾肾都有很大的好处，如果每天坚持吃一根山药，得看你吃哪一种山药，有菜山药和铁棍山药，它们的区别就是看它的粗度，一元硬币大小的适合做菜，一角硬币大小的适合做粥，有一些山药，咱们刚接触的时候，都觉得越大的就越实惠，市面上确实也是越大的山药也越便宜，而往往特别细的手指大小粗的山药，咋那么贵？其实我们在食用山药的时候，道地药材怀山药，也就是我们经常所说的铁棍山药是功效最强的。

如果每天坚持吃一根山药，你可以将它做成菜吃，蓝莓山药，做成汤里边儿，排骨山药汤，坐在舟里边儿，小米粥山药比较滋补。总之吃的花样很多，山药，比较推荐大家每天都使用，药食同源，另外一方面，这里边你所说的一根山药，一根山药，最起码也要有，2斤左右，还是不太推荐食用这么多因为山药，除了，中医中药当中的滋补壮阳的功效以外，他从营养学角度来讲，粉性也是很大的，换言之能量也不低，所以说我们在平日里山药食用量在50到70克左右。

山药是一种高营养食物，它热量低，纤维含量高，还富含淀粉、蛋白质、粗蛋白氨基酸、B族维生素、维生素C等营养物质。那么常吃山药对身体有哪些好处呢？

1.健脾养胃：山药能够促进食欲，增强人体的消化和吸收功能，提高身体体质，对食欲不振、消化不良有食疗功效。

2.美容养颜：山药中的多巴胺能改善血液循环，其富含的维生素E能滋润皮肤，使得皮肤更有光泽。山药还能抑制令机体衰老的酶活性，有延缓衰老的作用。

3.润肺止咳：秋季干燥，对肺部和喉咙的伤害比较大，山药含有皂甙、黏液质等成分有滋润作用，能缓解肺虚、痰嗽等症状。

4.预防心血管疾病：山药富含的黏液蛋白、维生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁上附着，预防心血管疾病的作用。

山药的主要品种有怀山药、长山药和淮山药等。怀山药又称铁棍山药，表皮上有像铁锈一样的痕迹，可作为蔬菜炒食，口感爽滑。长山药肉质细腻，黏液多，有甜药味。淮山药主要产于关东及江苏、安徽等地，其茎通常呈紫红色。

生山药里有一定量的毒素，因此不要生吃。将山药切片后需立即浸泡在盐水中，防止氧化发黑。新鲜山药切开后会有黏液，很容易引起皮肤过敏发痒，可以先用清水加少许醋洗，这样能减轻瘙痒感。

山药的做法多种多样，可碾泥蒸甜糕，还可以清炒山药片，煮山药粥喝，补益作用都不错的。