一个人来聊聊酒

导读：聊聊鸡尾酒       鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。      鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、

聊聊鸡尾酒

      鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

     鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。 

酒里可以列出的品类太多了，字数有限，再次就简单聊聊鸡尾酒。

1、“鸡尾酒之王”—马天尼

鸡尾酒Tips：是男人就要点马天尼

马天尼不算是一个很大众的鸡尾酒，但是评价却比较高。谁为马天尼代言？就是007的邦德。基本上邦德是一个经典的man的形象。上天入地无所不能。马天尼是邦德最爱的酒。

马天尼的调酒配方

❶

45到60毫升金酒或伏特加

❷

15毫升干味美思

❸

冰块

装饰：橄榄、柠檬角

邦德的经典台词，在007中他对于马天尼的要求是“摇匀不要搅匀”（shaken,notstirred）

为什么点马天尼摇匀不要搅匀？

是因为温度的原因。因为摇匀是能够让酒最快速的达到试饮温度的方法。而搅匀对酒的风味有破坏。

马天尼可以说是鸡尾酒中最经典的几款鸡尾酒。所以在此单独列出来聊聊。其他出名的还有：“玛格丽特”，“血腥玛丽”，“长岛冰茶”等等。

2、分层现象

平时大家经常见到一种酒分了很多层，颜色不一，十分漂亮。这种叫分层酒，是鸡尾酒中的一种，但并不是大多数。

很多人认为，分层的才叫鸡尾酒。这种观点肯定是不对的，而且大多数的鸡尾酒都是不分层的。

观赏角度是鸡尾酒调制的重要方面，但实质味道还是最重要的。因为分层的原理是各种酒之间的密度不同，调在一起会上下分开。可太注重密度的不同而选择原料的种类，会导致达不到想要的效果和目的。

一个著名的分层鸡尾酒：B52

B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。喝的时候把酒点燃，用吸管一口气喝完，可体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。

B-52鸡尾酒要依次注入三种酒，先咖啡甜酒，然后甜酒，最后金万利（或黑朗姆酒），在星级酒店和一些专营性的咖啡店较为流行。

之前看搞笑视频中有俄罗斯的同志们把点燃的b52直接倒嘴里，然后衣服都烧起来了。。。只能说不愧是战斗民族（笑）

3、长饮和短饮

还有一大类鸡尾酒不会有那么强烈的冲劲。与其说是酒更不如说是饮料，其中酒精的地位很低。基酒一点点，然后大部分用果汁或碳酸饮料去冲淡。这种酒就叫长饮鸡尾酒。

Shortdrinks&Longdrinks

短饮通常是指酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常一饮而尽，时间一长风味就减弱了。一般认为短饮类鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。

长饮一般是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。

用长饮来入门——长岛冰茶

长岛冰茶（LongIslandIcedTea），是一类调和鸡尾酒的通称，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。

此款鸡尾酒是星座鸡尾酒中代表水瓶座的一款鸡尾酒，同时也是IBA（国际调酒师协会）官方鸡尾酒之一。

长岛冰茶起源于美国纽约的长岛，于上世纪90年代起风靡全球。长岛冰茶不是茶，只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料，酒精度高，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。

调和长岛冰茶时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒，就不害怕酒精鸡尾酒了。