1可致消化不良 在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良头痛头晕失。
科学研究表明，长期摄入劣质油会对人体造成明显伤害，如发育障碍易患肠胃炎，并引发肝心脏和肾肿大以及脂肪肝等病变油脂的酸价，为判断食用油质量重要指针，当油使用过度或败坏时，三酸甘油脂会分解成游离脂肪酸，造成酸。
长期摄入会导致体重减轻和生长发育障碍，容易患腹泻和结肠炎，以及肝脏心脏和肾脏肿胀以及轻度脂肪肝此外由环境污染引起的黄曲霉毒性地沟油不仅容易引起晚期肝癌，会在其他部位产生恶性肿瘤地沟油对食用油危害指标超标多少首先。
三无产品食用油，人吃了对身体健康特别不好，胆固醇会升高，增加心脑血管疾病的概率。
1消化不良 地沟油中有很多种毒性很重的物质，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就会出现头痛头晕乏力等，更多的是严重影响消化道疾病导致消化系统紊乱2腹泻 地沟油都是从排污水道里提炼出来的，也有炼制烂动物肉。
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油反复使用的炸油等地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大国务院办公厅于2010年7月发布文件，决定组织开展地沟油等。
当然，在一般烹调中，由于加热温度不很高，时间短暂，故对营养价值的影响不大，但反复经高温加热的食用油其营养价值的破坏就较大特别应当指出的是，反复高温加热食用油，不仅降低营养价值，而且这种油对人体有一定的毒性作用。
危害垃圾油是质量极差极不卫生，过氧化值酸价水分严重超标的非食用油它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌“过菜油”之一的炸货油在高温状态下。
在临床上看来，真正对人体有害的油，主要有三种1劣质油 劣质食用油可能会选择 发霉变质的坚果粮食进行压榨 这些发霉变质的粮食和坚果中，可能会含有黄曲霉素，这种 剧毒物质长期微量接触，会增加肝脏损伤癌变的。
二食用油选用大名堂 既然，食用油中有对人体有益的营养，那么多食用它就是健康正确的吗其实不然，现在食用油的种类有很多，植物油，花生油，大豆油等种类繁多劣质油经过高温烹饪后会产生有害物质，而且进入人体后不易。
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称 通俗地讲，地沟油可分为以下几类一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆酒楼的剩饭剩菜通称泔水经过简单加工提炼出的油。
某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油，而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大在花生油的生产过程中，是否可以去除毒性巨大的黄曲霉毒素。
一植物油带有什么成份也会导致对人体健康有危害在今年的四月份湖北省市场监管局此次共对植物油等17食品类600批号展开了抽样检验，当中达标试品594批号不过关试品6批号其中包括1批号不符合要求的食用油商品，其不过关。
2不吃植物性食用油，或者不吃动物油 如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的在一定的剂量下，动物油饱和脂肪酸对人体是有益。
有害，可以导致疾病或癌症。
小型粮油店里的油，没有保障，现在市场的劣质油很多，很难辨别，建议到大型超市去购买品牌粮油最好。
猛框脉
