板栗的做法大全-水煮篇

板栗的做法大全-水煮篇

板栗是一种美味又营养的食品，在中秋节和冬季特别受欢迎。其中水煮板栗更是一道经典的家常菜，下面就为大家介绍几种不同风格的水煮板栗做法。

1. 清汤水煮板栗

食材：板栗适量、葱姜适量、小米辣适量、清水500ml、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1.准备好食材。

2.将板栗洗净、去皮，用刀子划一刀备用。

3.锅中加入清水、姜葱、小米辣、料酒，开火至烧开后加入板栗。

4.加入适量盐、糖、鸡精等调味料，慢火焖至板栗变软。

5.起锅倒在碗中即可。

2. 香辣水煮板栗

食材：板栗适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1.准备好食材。

2.将板栗洗净、去皮，用刀子划一刀备用。

3.锅中加入适量的水，放入板栗焯水备用。

4.锅中倒入油烧至6-7成热，放入干辣椒、八角、花椒、葱姜爆香。

5.加入适量盐、糖、鸡精等调味料后放入焯过水的板栗。

6.加少量水焖煮片刻，直至板栗变软熟即可。

3. 南乳水煮板栗

食材：板栗适量、南乳适量、蒜适量、姜适量、豆腐乳适量、小米辣适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、葱适量。

步骤：

1.准备好食材。

2.将板栗洗净、去皮，用刀子划一刀备用。

3.锅中加入适量清水烧开，加入焯好水的板栗，焯至变色倒出备用。

4.锅中倒入少许油，爆香姜蒜，加入南乳、豆腐乳炒匀。

5.加入适量清水和小米辣，盐、糖、鸡精调味。

6.将焯过水的板栗放入锅中，煮至软烂即可，撒些葱花点缀。

4. 肉末水煮板栗

食材：板栗适量、五花肉适量、小葱适量、姜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、酱油适量、清水适量。

步骤：

1.准备好食材。

2.将五花肉切小块，葱姜切末备用。

3.板栗洗净、去皮。

4.锅中加少许油烧热，放入八角、干辣椒、葱姜爆香。

5.加入五花肉煸炒，加入少量料酒，煸炒至肉变色后加入适量清水烧开。

6.加入焯好水的板栗，加入一定的盐和糖，加少量生抽调色，加适量酱油。

7.水开后小火焖煮至汤汁收浓，撒些小葱末点缀。

5. 红烧水煮板栗

食材：板栗适量、五花肉适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1.准备好食材。

2.将五花肉切小块,姜葱切末备用。

3.板栗洗净、去皮，用刀子划一刀备用。

4.锅中加少量油烧热，放入五花肉翻炒至金黄色待用。

5.锅中倒入姜葱炒香，加老抽、生抽调色。

6.加入焯好水的板栗，加适量的盐、糖、料酒、鸡精及清水。

7.中火煮开后改小火煮约35分钟，汤汁浓稠时即可在上面加少许清水，使板栗更入味。

8.最后撒些香菜为装点即可。

不同的口味各有不同，《板栗的做法大全-水煮篇》希望给大家平时家常做菜的灵感和启发，欢迎大家在家自己动手试试这道道美味的水煮板栗吧！