猪脚姜醋怎么做

3猪脚去毛洗净，放入沸水锅中焯水，猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份备用4瓦煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋黑米醋，大火烧开6加入已经剥壳的鸡蛋，倒入炒干的姜片，再次烧开，最后放入猪脚，大火煲开。

3在广州用来煲姜醋猪脚蛋的甜醋有几种的，有的偏酸，我用的添丁甜醋够味道，不用加糖4用来煲姜醋猪脚蛋最好用瓦煲姜醋猪脚蛋可以保存，每次都要用干净的勺子来舀，每次吃完都煮沸放凉再盖上盖子整个制作。

姜切片，喜欢辣点的人用小黄姜，不喜欢辣的人用大肉姜，我家通常是用大肉姜切片后下锅炒姜片，炒表皮干水分后，再转砂煲猪脚斩件，沸水冲洗干净过血污下锅炒干水份，表皮微焦黄，转砂锅倒入醋，加入剥了壳的。

7猪脚去毛洗净，放入沸水锅中焯烫 8猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份 9煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋 10再倒入炒干的姜片，再次煲开 11最后放入猪脚，大火煲开。