如何制作美味的奥尔良炸鸡排

如何制作美味的奥尔良炸鸡排

奥尔良炸鸡排是一种以浓郁香料调味的鸡肉排，炸制后色泽金黄、外酥里嫩，口感极佳，是很多人喜欢的美食。下面我们来一起看看制作奥尔良炸鸡排的步骤。

材料：

鸡胸肉1块，黑胡椒粉适量，蒜粉适量，洋葱粉适量，辣椒粉适量，盐适量，糖适量，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量

步骤：

Step 1.

将鸡肉胸脯肉切成3-4厘米宽的薄片，用刀在上面划几刀，不需要砍透，这样会让调料更容易渗透进去。

Step 2.

在一碗中放入黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉、盐、洋葱粉、糖混合在一起。

Step 3.

将鸡肉放入调料碗中，让每一块鸡肉都裹上足够的调料，然后用保鲜膜覆盖碗口，放到冰箱里腌制至少2小时。

Step 4.

将腌好的鸡肉取出，用厨房纸把表面湿气擦干，均匀地撒上一层面粉，让面粉在鸡肉表面形成一个薄薄的覆盖层。

Step 5.

将一个鸡蛋打散后倒在另一个碗里面，把鸡肉块一个一个地放进去。然后将鸡肉块在碗里拌一拌，确保每个鸡肉块都完全浸没在鸡蛋液里，这样可以让鸡肉吃起来更加鲜美。

Step 6.

将鸡肉块取出，滚上面包糠，让面包糠充分裹住鸡肉，然后放入预热至170度的炸锅里，炸5~6分钟，待鸡肉外层变脆，呈金黄色后捞出沥干油分，趁热上桌。

注意事项:

1.挑选好质量的鸡胸肉，这样可以让做出的炸鸡排更加嫩滑。

2.根据个人口味增减调料的量，如果喜欢口味重一些，可以多放些调料。

3.在炸之前将表面的水分擦干，这样可以避免油溅到身上，同时炸出来的鸡肉更加酥脆。

经过以上几个步骤，一份美味的奥尔良炸鸡排就制作完成了。相信大家只要按照我们介绍的步骤来操作，一定能做出自己满意的鸡肉排！