花菜炒肉片是一道经典的家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下这道菜的制作方法吧！
材料：
花菜，猪肉片，蒜末，姜末，生抽，料酒，盐，糖，油。
步骤：
1.将花菜洗净后切小块，放入开水中焯水，捞出备用；
2.猪肉切成薄片，加入料酒、盐和适量的生抽搅拌均匀腌制入味；
3.锅中倒入油，烧至6成热左右，加入蒜姜末爆香；
4.放入腌好的猪肉片，煸炒至变色；
5.加入焯好水的花菜，继续煸炒约1分钟；
6.加入适量的盐和糖调味，煸炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.切花菜时，要将小花梗留下，这样更加美观，口感也会更好；
2.炒肉片时注意火候，不要过度煸炒，否则会影响口感；
3.爆香蒜姜末时，火候不要过大，以免烧焦。
以上就是花菜炒肉片的制作方法了，非常简单易学，大家可以试着自己在家做一做，感受一下美味的口感！
冯伊始
