榨菜肉丝的做法步骤

榨菜肉丝的做法步骤

榨菜肉丝是一道家常菜，口感清爽，十分适合夏季食用。下面介绍详细的做法步骤。

准备原材料

500克猪里脊肉、400克榨菜、2个红椒、1个青椒、5瓣蒜、适量油、盐、鸡精、料酒、生抽。

处理原材料

猪里脊肉切成丝，加入料酒、鸡精、盐搅拌均匀腌制10分钟。榨菜切成丝，红椒和青椒切成细丝，蒜剁成蒜泥备用。

煮菜肉丝

将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，然后加入榨菜丝和辣椒丝，翻炒均匀。最后加入蒜泥和少许生抽调味。

收尾

榨菜肉丝煮好后，关火前撒上一些盐和少许鸡精提香。装盘即可。

注意事项

1.在炒肉丝时要火候控制好，太久炒的话会导致肉丝变得硬爽。

2.在调味时加盐要适量，因为榨菜本身就有咸味了。

3.在最后装盘时可以适量加入一些葱花或香菜末提高口感。

上述步骤是榨菜肉丝的制作过程，相信大家都能学会。厨艺虽然不怀璧其罪，但不失为一种生活的乐趣，希望大家可以好好享受每一道家常菜的制作过程。