绿豆薏仁鸭羹——清热解暑的好选择
夏天是一个美好的季节，但也是容易让人“热死”的季节。放学路上的烈日、楼下油锅的高温等等，都会成为打败你身体的因素。这时，一碗清热解暑的绿豆薏仁鸭羹，无疑是个好选择。
绿豆薏仁有什么功效？
绿豆和薏仁是清热解毒的药食材，将它们加入煲汤中，不仅可以清热解暑，还可以清肺解毒，对抗过敏、湿气等各种静态疾病有治疗作用。
其中绿豆有降火清热、解毒利水的功效，能清除暑湿热邪、利尿排毒；薏仁则有健脾祛湿、通利水道的功效，能改善湿浊体质、引导体内水液代谢。
鸭肉有什么功效？
鸭肉性味甘、咸、寒，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。在夏季食用，有清热解暑、生津止渴的作用。
鸭肉中的大量胆碱物质，能促进脑细胞的发育、改善记忆力；丰富的优质蛋白质，可增强人体免疫力，并有很好的生理荷尔蒙作用，可以维持男女健康。
如何制作绿豆薏仁鸭羹？
绿豆薏仁鸭羹的制作比较简单，只需准备好材料和一个小火炖盅即可。
材料：绿豆60克、薏仁30克、鸭肉200克、冰糖适量、枸杞适量、清水适量。
步骤：1. 将鸭肉切块焯水后捞出备用；
2. 绿豆和薏仁混合后淘洗干净；
3. 把鸭块、淘过水的绿豆薏仁、适量的清水、适量的冰糖和枸杞放入小火炖盅中；
4. 蒸锅水开后，将小火炖盅放入蒸锅中隔水蒸（时间视鸭肉是否熟透而定，一般1-2小时）。
小贴士：
1. 感冒时建议调整材料比例，减少薏仁和枸杞的使用量，否则可能会出现恶心、呕吐等副作用。
2. 鸭肉要选用新鲜的，最好去掉表面的油膜和血渍。
3. 翻开盖子后，要留意是否有浮沫，若有应该去掉。
这样，一碗美味的清热解暑的绿豆薏仁鸭羹就做好了。在夏日烈日下，躲在阴凉的乡间小店品尝如此美味，或者自己动手制作，在家里享受如此美味，足以让你的夏天变得有滋有味。
冯伊始
