怎样拌猪肉饺子馅好吃？
对于中国人来说，饺子是一道非常传统的美食。不管是春节还是其他特殊的日子，都有人会选择包饺子。而作为饺子中的重要组成部分之一，馅就显得尤为重要。本文将会介绍如何拌猪肉饺子馅好吃。
1.选择合适的肉
饺子的馅料选用的肉类以猪肉最为普遍，而且嫩又有弹性。其中还要看自己喜欢吃瘦肉还是肥肉了，平均取一些肥肉和一些瘦肉，可增加馅的口感，也不至于肉馅太油腻。
2.剁肉
将猪肉切成小块，放到擀面板上，用刀背或者菜刀在猪肉上“咚咚”敲，也就是大力打上几下，提高猪肉的筋道
3.加入水
将淀粉与水混合后，倒进去剁好的肉馅中，用搅拌器快速搅打，让水分彻底混合到肉馅中，这样肉的质感会更加口感有弹性
4.加入适量的盐和调料
将剁好的猪肉馅中加入适量盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末和辣酱油等调味料。先将这些调味品加入肉并均匀地涂抹在肉中，再一遍一遍反复揉和，饺子馅儿需要充分搅拌，饺子才会口感更佳。
5.加入适量的油和鸡蛋
在肉馅中倒上适量油和鸡蛋，这样可以增加饺子馅的香味和润滑感，达到不粘手的效果。
6.反复揉搓
揉搓饺子馅儿要反复多次，揉到饺子馅有稍微揉软的感觉即可停止揉搓，不要揉太久，否则肉馅会过于粘和老硬无味，口感较差。
最后提醒大家，在制作饺子时馅的调制是非常关键的一步，做好了肉馅就制胜了整个饺子。相信通过我们的介绍，您一定可以轻松实现拌猪肉饺子馅好吃的效果！
冯伊始
