芹菜饺子馅的制作方法
饺子是中国的传统食品之一，而饺子的馅料就是饺子味道的重要组成部分。芹菜饺子馅是一种常见的饺子馅，具有清淡爽口、营养丰富等特点。下面就来详细介绍一下芹菜饺子馅的制作方法。
材料：
鲜芹菜500克、猪肉馅300克、冬菇5个、姜末适量、盐适量、植物油适量。
步骤：
1、将鲜芹菜洗净去皮，切成细碎的丝，放入大碗中备用。
2、冬菇洗净泡软，切成细末备用。
3、将猪肉馅和芹菜丝、冬菇末、姜末、盐适量放入一个大碗中，加入一点水，顺着同一个方向搅拌上劲度，并不断用力敲打，至馅料有些胶质感，馅料更扎实。
4、加入植物油，继续搅拌上劲度，油光分布均匀，馅料更湿润柔韧。
5、将搅拌好的芹菜馅放入冰箱，冷藏一段时间，让馅料更入味。
小贴士：
1、切芹菜丝时要注意切的均匀，便于馅料搅拌。
2、冬菇可以用开水泡发，泡少量时间比较嫩。
3、在搅拌馅料时加水是为了让馅料更湿润更有弹性。
4、冷藏馅料可以使馅料更入味更有口感。
这样，香气扑鼻的芹菜饺子就制作完成了。除了饺子，这种芹菜馅还可以做成芹菜水饺、芹菜包子等其他美食，带来不同的口感享受。
冯伊始
