桂鱼怎么烧好吃

桂鱼怎么烧好吃

桂鱼是很多人喜欢的一种鱼，在家烧的话怎么做才能让它更加美味呢？今天就来分享一下如何烧一道好吃的桂鱼。

材料：

1. 新鲜桂鱼一条
2. 青椒、红椒、洋葱各适量
3. 姜蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、柠檬汁适量
4. 葱、香菜少量

步骤：

1. 鱼身上切几刀，再刷上柠檬汁和盐，静置15分钟；

2. 平底锅加热，放入少许油，加姜蒜末爆香；

3. 把鱼放入平底锅中，小火煎至两面金黄；

4. 煎好的鱼倒出，锅洗净后加热，加入油，热油后加入洋葱和青红椒炒香；

5. 加入鱼，小火焖煮3分钟；

6. 加盐、糖、少量生抽、老抽和料酒，翻炒均匀；

7. 盛出后撒上香菜和葱花即可。

注意事项：

1. 热锅凉油先爆香姜蒜，才能更好地提升味道；
2. 鱼身上可以切几刀让鱼肉更易入味；
3. 煎鱼时火不要太大，避免焦掉；
4. 所有调味品放入后要立马翻炒均匀，以免压制鱼的原味。

小贴士：

1. 桂鱼身上有些粘液，建议在买回来之后泡在清水中30分钟，洗净后再进行下一步操作；
2. 烹饪过程中，火候掌握得好，桂鱼就可以保持鲜嫩美味，还会散发出香喷喷的诱人香味。

这样一道简单易做的桂鱼也是非常适合大家在家里自己动手做的。不仅美味可口，而且健康无负担。感兴趣的朋友们可以试试哦！