冬笋炒肉的做法

冬笋炒肉的做法

冬笋炒肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。冬笋富含蛋白质、维生素和钙、铁等矿物质，而肉类则是我们日常所需的蛋白质来源。下面我们来看看制作冬笋炒肉的具体步骤。

食材：

1. 五花肉100克

2. 冬笋200克

3. 大葱适量

4. 生姜适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 处理材料

冬笋去皮洗净切成片；五花肉切成小块；葱姜切末备用。

2. 烹调五花肉

在锅中倒入少许油，等油热后放入五花肉煸炒至出油，加入料酒煮去酒精味。然后加入葱姜末煸炒出香味。

3. 灌汁

将冬笋片倒入锅中翻炒，再把少量的生抽倒入锅中，翻炒均匀。

4. 微炒

加入适量的盐和白胡椒粉，微火闷烧5分钟左右，时不时翻炒均匀。

5. 出锅

最后出锅前根据口味可适量加入一些清水，使汤汁更丰富可口。冬笋炒肉出锅后可以加适量的胡椒粉点缀，提升口感。

到这里，一道营养丰富、美味可口的冬笋炒肉就制作完成啦！大家快来试试吧！