采摘茶叶的方法和步骤

1按原料标准采采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采。

6直摘又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，拇指夹住茶芽，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，此法甚为普通7横摘与直摘法相反，掌心向下，拇指朝内，靠近茶芽后，用食指压住。

3双手采这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50100%，一般每人每天少的可采2025kg，多的可达3540kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐二割采 边茶的采收因原料粗大，多用工具。

我国传统的采摘方法是手工摘茶，是目前生产上应用最广泛的采摘法采茶手法，因手指的动作，手掌的朝向和手指对新梢着力的不同，形成了各种不同的采茶方式目前在生产上普遍应用的主要有下列几种掐采又称折采，这是对。

三是双手采这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%100%一般每人每天少的可采2025kg，多的可达3540kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐机采茶鲜叶质量基本满足加工中低级条茶。