芹菜炒肉的做法最正宗的做法 芹菜连汤肉丝的家常做法

芹菜炒肉的做法最正宗的做法

芹菜炒肉做法

食材：猪肉150克、 芹菜150克

红干辣椒3个 蒜2瓣

姜1-2片、香菜一棵、盐适量 鸡精适量

油适量

腌肉料：

鸡精适量 盐适量

生抽适量 淀粉适量

油适量

做法：猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，芹菜去头去叶洗净切段，香菜切段，红干辣椒切段，蒜拍扁，姜切丝备用。锅中倒入适量油烧热后放入红干辣椒、蒜、姜爆香。放入猪肉翻炒至变色盛出备用。锅中倒入适量油烧热后放入芹菜翻炒至断生变软。放入猪肉翻炒均匀。加入适量盐和鸡精翻炒均匀。放入香菜翻炒均匀即可盛出食用。

这样一道美味的芹菜炒肉就做好了

芹菜连汤肉丝的家常做法

将芹菜去根、叶和筋，洗净后切成小粒，放一盆里，放入沸水烫一下，捞出、控净水分，待用。

猪肥瘦肉洗净，切成长5厘米的细丝；鸡蛋磕在碗里打散。

锅置火上，放油烧热，用葱姜末炝锅，加上汤烧沸，放入肉丝氽熟，撇去浮沫，放盐、料酒、味精和芹菜末，再沸后用水淀粉勾芡，用入鸡蛋液，出锅盛在汤碗里，淋上香油即可。