八大菜系是哪八大菜系 每种菜系都有不一样的风味

导读：八大菜系有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，这些菜系从古至今都特别的有名，同时每种菜系都有不一样的风味，在烹饪的时候也有着不同的手法。因此，有非常

　　网友提问：

　　八大菜系是哪八大菜系（每种菜系都有不一样的风味）

　　优质回答：

　　八大菜系有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，这些菜系从古至今都特别的有名，同时每种菜系都有不一样的风味，在烹饪的时候也有着不同的手法。因此，有非常多人都情愿远走他乡去品尝这八大菜系。

　　一、徽菜

　　徽菜在明清的时候一直是八大菜系里面的第一名，在制作时比力重视用油以及菜的色泽和火攻。具有代表性的菜品为臭鳜鱼，咨询政山笋。

　　二、苏菜

　　苏菜属于宫廷菜系，同时在宫廷里属于第二大类的菜系。一直到现今社会，在一些国业上仍然能够看到苏菜。从古至今，苏菜都特别受欢迎，具有代表性的菜品有松鼠桂鱼，狮子头。

　　三、川菜

　　川菜在所有的菜系里面事实上是最有特色的，在民间来讲，也属于最大的一种菜系。川菜的特点是麻辣，大师傅们会在做菜的时候添加酸辣，陈皮，椒麻等等。最有代表的菜品是回锅肉，辣子鸡。

　　四、粤菜

　　粤菜能够和法国大餐八两半斤，同时在世界上也特别的有名。粤菜来自于广东，在世界上有非常多的中国餐馆，大多基本上做粤菜为主。粤菜的味道比力清嫩爽滑，具有代表性的菜品为梅菜扣肉。

　　五、闽菜

　　闽菜菜系里的食物以山珍海味为主，同时汤菜的品种特别的多。在闽菜里面，最有名气的确实是客家菜。具有代表性的菜品有佛跳墙。

　　六、浙菜

　　浙菜来自于浙江，是一种特别有文化底蕴的菜系。在那个菜系里面，有非常多的菜苗，都有一些名人以及名胜古迹有关。具有代表性的菜品有东坡肉，荷叶粉蒸肉。

　　七、湘菜

　　湘菜口味比力重，尤其注重酸辣青鲜。同时在调味方面也特别的讲究，能够看出大师傅的功底。具有代表性的菜品为剁椒鱼头、组庵豆腐。

　　八、鲁菜

　　在八大菜系里面，鲁菜的历史是比力悠久的，同时技法也特别的丰富，在烹饪的时候难度非常高，因此假如能够烧得一手好的鲁菜，绝对能够表现出师傅的功力。具有代表性的菜品有:糖醋鲤鱼，葱烧海参。