月饼口味地图出炉（哪款是网友的最爱 ）

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　　网友提问：

　　月饼口味地图出炉（哪款是网友的最爱 ）

　　优质回答：

　　中秋将至，月饼江湖再起风云，中国天气网绘制#月饼口味地图#，盘点各地吃月饼偏好。传统的南甜北咸口味，什么原因到月饼这个地方却发生翻转？新潮的奇葩口味月饼，哪款是网友的最爱？莲蓉、五仁、蛋黄、螺蛳粉、小龙虾……总有一款是你的菜。

　　月饼的口味之多，流派分类之复杂，在中华美食界也算数一数二的。按口味有甜味、咸味、咸甜味；按饼皮有浆皮、混糖皮、酥皮；按地域分有广式、京式、苏式……分到这还没有提到大伙儿喜欢的馅料——五仁、莲蓉、豆沙、鲜肉……假如粽子口味是咸甜争霸，月饼江湖则是各路豪杰大混战。

　　简单地以口味划分，北方大部地区的传统月饼是以枣泥、果仁、豆沙为主的甜口月饼。最有代表性的京式月饼，要紧特点是甜度及皮馅比适中，口感脆松。京式月饼传承宫廷风格，做工考究，据悉其制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。代表产品有自来红、自来白等。

　　而以广式月饼为代表的咸甜通吃区占据了南方大半江山。现在，我们在市场上见到最多的确实是广式月饼。其特点是皮薄、馅大，重油、重糖，浆皮加上各种丰富馅料，香甜软糯。代表作有豆沙月饼、五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼等。

　　近些年，江浙沪一带的鲜肉月饼声名鹊起。鲜肉月饼，讲究现烤现卖，松脆的外皮包裹汁水鲜美的馅料，俘获大批粉丝。不久前台风“灿都”靠近上海，当地电视台在报道台风时记录了台风天里长长的买月饼队伍，新鲜出炉的鲜肉月饼完全抢了台风的风头。

　　我国要紧产糖区在南方，因此饮食上有南甜北咸的传统，但什么原因到月饼这个地方又翻转了？这就体现了中秋节的重要性，人们在重要节日里就要吃一些与平日不同的东西，北方人将珍贵的糖配合着果仁放进了月饼馅料，而南方人民平时糖吃得多，则将肉、蛋黄等心爱食材塞进了月饼。

　　中国人将喜欢的食材塞进月饼的优良传统一直延续至今，螺蛳粉月饼、小龙虾月饼、麻辣牛肉月饼、韭菜鸡蛋月饼……万物皆可做馅，这感受，掰开月饼就能凑一桌菜了。近些年，创新口味月饼层出不穷，只有你想不到的，没有月饼厂做不出来的。

　　在中国天气网发起的奇葩月饼大调查中，珍珠奶茶味月饼拔得头筹，尽管是新颖的馅料，但口味依然传统的甜甜糯糯，因此能被广大网友同意；第二名螺蛳粉月饼，这两年但是异军突起，大伙儿都好奇面和粉、甜和臭融合在一起是什么感受；还有小龙虾和三文鱼芥末月饼，喜欢水产的朋友可能情愿一试；至于韭菜鸡蛋月饼，非常多网友表示就不尝试了。

　　事实上不管哪款口味，掌握吃月饼的正确姿势最重要，那确实是分享。选购几款爱吃的月饼，切成几份和家人朋友分食，既能够品尝多种风味，也可不能过量。这事实上也是中秋节最重要的意义，不管月饼口味如何变化，不变的是大伙儿对月圆人团圆的美好向往。

来源：中国天气网| 撰稿：| 责编：俞舒珺审核：张渊