为什么不建议吃隔夜菜(哪些隔夜菜不能吃)

导读：隔夜菜这东西，我相信很多家庭都不例外，大多数家庭都会将没吃完的剩菜留在冰箱里，第二天吃。部分食物只要保存好，隔夜吃没有多大问题，但是有些食物不宜隔夜吃，否则后果极

　　网友提问：

　　为什么不建议吃隔夜菜(哪些隔夜菜不能吃)

　　优质回答：

　　隔夜菜这东西，我相信很多家庭都不例外，大多数家庭都会将没吃完的剩菜留在冰箱里，第二天吃。部分食物只要保存好，隔夜吃没有多大问题，但是有些食物不宜隔夜吃，否则后果极其严重，这也是很多家庭不以为然的地方。现在大家都提倡健康饮食，不过为了身体健康，尽量吃多少做多少，无论什么菜品，隔了夜之后新鲜程度都会大幅度下降。

　　隔夜菜最忌讳的就是蔬菜，蔬菜里有很高的硝酸盐，长期存放之后就会转变成亚硝酸盐，长时间食用，会逐渐积累沉淀，严重时会引起人体细胞的癌变，这也是引发胃癌的重要因素之一。隔夜的鱼和海鲜也要注意，内部含有的蛋白质这类物质，时间长了会发生降解，食用之后很容易损伤人体肝脏。还有就是隔夜的茶，茶这个东西当天泡完第二天就必须倒掉，因为时间长了后，茶里面含有的蛋白质和糖分会变异成细菌的养料，食用之后对肠胃的危害极大。

　　大多数人都觉得剩菜倒掉很可惜，但是就健康而言，这又算什么呢？很多人觉得买菜麻烦，所以一次性会屯很多食物。其实食物囤积久了也会出问题，其新鲜程度无法保证。现在线上买菜逐渐流行起来，无论是淘宝买菜、美团优选还是叮咚买菜等，可以直接根据自己的需求在网上下单，按照需求分量，吃多少选多少，大量减少食物浪费的问题。

　　线上买菜的发展流行都源于中央厨房，有中央厨房将食品进行加工，形成成品或半成品，所有食物无论是蔬菜还是肉类均可直接炒制。成都天鸟国际食品加工设备的进步，让中央厨房的发展有了进一步的发展空间，既保证效率，又能最大程度确保食品安全。

　　无论怎样，新鲜的、天然的才是健康的，千万不要为了节约吃隔夜菜，尤其是蔬菜、鱼类、茶、汤等。