如果在烧菜过程中，突然发现家里炒菜用的盐不够做菜了，你会怎么办？

导读：网友提问： 如果在烧菜过程中，突然发现家里炒菜用的盐不够做菜了，你会怎么办？ 优质回答： 如果在烧菜过程中，突然发现家里做菜的盐不够用了，你会怎么办？ 这个问题乍一听好

网友提问：

如果在烧菜过程中，突然发现家里炒菜用的盐不够做菜了，你会怎么办？

优质回答：

　　

　　如果在烧菜过程中，突然发现家里做菜的盐不够用了，你会怎么办？

　　这个问题乍一听好严重啊，做菜的时候没有盐，那还怎么做？可是这个问题难不倒厨房老手。可以，变通的方法太多了，下面是我的回答希望有一个是你满意的。我暂时想到了7个的话，7个小矮人一人一个，你看够用不？

赶紧去买。现在每家每户附近都上不了各种小商店和超市，需要什么东西紧缺的赶紧下去买，一般这种加长长城店都会有，购买并不是问题。而且一般都距离家比较近，结果三五分钟就搞定了。不过这个期间可以请孩子帮忙去买，如果自己亲自出去买的话，记得要把火关掉，避免出现危险。

网购送货到家。其他地方不知道，反正一线城市这种送货到家的特别快，一般都是承诺最晚半小时送到，都很守时。有一次就是跟朋友在家吃火锅，吃的半道感觉肉不够的，然后赶紧下单，这边肉还没吃完呢，新的肉就又送来了。所以如果不是很着急的话，可以采用这种方法，也可以不用自己出门所说的食材就都能送到家了。

用酱油替代。如果做的菜对颜色没有要求，不是特别不是特别清淡的话，选择酱油来替代也是不错的。

用大酱替代。北方家庭一般家里都会有酱，一般酱都是用来做酱爆菜或者是蘸酱菜吃，如果偶尔盐用完了，用酱来替代也是不错的，而且做菜的时候还会增加了一丝豆的香味，反倒是偏得了，特别是做炖菜和炒菜之类的，放大酱和放酱油都可以是很好的替代选择。

用咸菜汁替代。一般家里有老人的话，北方家庭都会特别喜欢准备一些咸菜，因为老年人吃了一辈子咸菜了，经常会在吃饭的时候，餐桌上放一小碟咸菜来佐餐。咸菜里面一般都会有咸菜汤汁，用这个汤汁来代替盐是没问题的。

用有咸味的食材替代。我炒韭菜鸡蛋的时候，经常就不放盐，会放里面一些虾皮。这样做出来的韭菜炒鸡蛋更鲜，而且还不需要放盐，这个方法您可以参考一下。

加入其他食材。放入其他有咸味的食材，比如刚才说的咸菜汁，当然也可以自己把咸菜切成碎末或者切成小段放到菜里面当盐用。北方有个茶叶叫雪里红炖豆腐，这里边的雪里红就是用的腌雪里红，不需要额外再放咸盐了。

　　上面已经分享了7个方法，其中有一款是适合你的。以上是我的回答，水平有限，仅供参考。更希望可以看到更多网友分享的高见，能学习到更多的美食知识和技巧。

其他网友观点：

　　你好，我是宅门家庭菜的作者Q私厨很高兴回答你的问题，如何在烧菜过程中，突然发现家里炒菜的盐不够了怎么办，可以采取加入酱油，或是生抽，代替盐。

其他网友观点：

　　依据我的经验，会因为炒的是荤菜或者素菜的不同，而采取不同的方法。

　　下面我具体说明如下：

　　1.肉炒菜

　　①在翻炒肉时，发现没盐了，如果家里有面酱类食品，可以替代食盐。面酱不仅咸味儿重，而且烹制的食物酱香味浓郁，使炒菜别有一番滋味。

　　②如果家里没有面酱类食材，可用辡酱，辡酱也没有，只能关火