三伏天养生吃什么好（ 伏天适合养心的食谱）

导读：三伏天是一年中最热的时候，酷暑难耐，很多人都吃不下饭，特别是体弱的老人和小孩，不能因为天热而忽视了饮食。　　食谱一山楂炖牛肉　　第一步，备好山楂、牛肉、红花、红枣

　　三伏天是一年中最热的时候，酷暑难耐，很多人都吃不下饭，特别是体弱的老人和小孩，不能因为天热而忽视了饮食。

　　食谱一山楂炖牛肉

　　第一步，备好山楂、牛肉、红花、红枣、熟地、胡萝卜、绍酒、葱姜和盐。

　　第二步，将山楂直接处理后洗好，红花直接处理后洗好了，牛肉直接切块后下锅烫煮后捞出。葱姜拍碎切段。

　　第三步，备好锅加上水，将牛肉下锅，加绍酒、盐和葱姜炖煮半小时左右，再加上汤烧煮开了。

　　第四步，将胡萝卜、山楂、红花和熟地都下锅炖煮一小时左右即可。

　　食谱二奶油冬瓜球

　　第一步，备好冬瓜、炼乳、火腿、盐、汤、香油、水淀粉和味精。

　　第二步，将冬瓜直接去皮，用勺子挖成球洗好了。放入锅中烧煮后出锅。

　　第三步，将冬瓜放在碗中，加上盐、味精和汤直接蒸煮半小时左右，将冬瓜捞出，锅中加炼乳炖煮。

　　第四步，锅中再用水淀粉勾芡了，将冬瓜倒回去，加香油搅拌了，最后将火腿下锅即可。

　　食谱三杏鲍菇炒芹菜

　　第一步，备好杏鲍菇、芹菜、红辣椒和油盐。

　　第二步，将红辣椒切段，杏鲍菇处理备用，芹菜切段。

　　第三步，锅中加油将红辣椒翻炒了，加上杏鲍菇继续翻炒。

　　第四步，芹菜直接下锅继续翻炒，变色后加盐调味即可。

　　大家都渴望一种简便有效的消暑方法，有人说夏季要多喝绿豆汤、有人说夏季多吃西瓜，而爆炸营养课堂的营养师说夏季养生吃三种茶、三种肉、三种瓜，解暑降糖、心脏病患者有好处。

　　1、夏季养生喝三种茶

　　玉米须茶玉米须茶是指用玉米须制作的一种茶饮料，玉米的花柱（玉米须）性味甘平甜和。在传统中医中认为，玉米须味甘性平，有广泛的预防和保健用途。在《滇南本草》等中也记载，玉米须具有止血、利尿的功效。

　　荷叶茶《本草再新》中说它清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。暑湿型泄泻的人，尤其适合喝荷叶茶。代医学研究证实，荷叶茶还可以降脂，具有减肥作用，有清理肠胃排毒养颜、滋肝润肺的功效。

　　桑叶茶自古以来，中医就将桑叶作为治疗“消渴证”的中药应用于临床，一些药理研究证明，桑叶具有抑制血糖上升的作用，可预防和治疗糖尿病。

　　2、夏季养生吃三种肉

　　兔肉兔肉被称为“美容肉”，属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。

　　鱼肉成年人多吃鱼肉可以降低患心血管疾病的概率，孕妇吃鱼可以帮助胎儿大脑发育，让宝宝更聪明。鱼肉属于健康的白肉，即便是高血脂患者也可以多吃一些，不会给身体代谢造成太大负担。

　　鸭肉鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　3、夏季养生吃三种瓜

　　黄瓜黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖友用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至还会降低。

　　苦瓜每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纤维，相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。膳食纤维含量较高，确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。

　　瓠瓜甜味瓠瓜营养很丰富，瓠瓜嫩时营养价值高，成熟后营养成分显著降低，建议嫩时食用。因其水分和维生素、矿物质含量较高，而热量又低，因此很受大家欢迎。瓠子可炒、烩、做汤、制馅等，如瓠瓜炒鸡蛋、瓠瓜虾皮汤、瓠瓜馅饺子等，都是不错的菜肴。