煮粽子要把水煮干吗（煮粽子的小技巧）

导读：粽子是生活中比较受欢迎的一种传统美食，很多人都会自己在家里面煮粽子吃，尤其是端午节前后。煮粽子一般都要放入适量的水，要完全淹没粽子，不用把水煮干，通常煮一两个小时

　　粽子是生活中比较受欢迎的一种传统美食，很多人都会自己在家里面煮粽子吃，尤其是端午节前后。煮粽子一般都要放入适量的水，要完全淹没粽子，不用把水煮干，通常煮一两个小时就能煮熟了。

　　煮粽子要把水煮干吗

　　不是，主要看时间和火候，一般不需要将水煮干的。

　　烹饪粽子时，使用高压锅可以节省大量的食材。将包好的粽子放入锅中，然后加入冷水浸泡一段时间。然后打开火。上汽后，用高压锅炖30分钟，粽子就熟了，节省了很多时间。如果你用一个大锅煮粽子，它需要很长时间。粽子需要两个小时才能完全煮熟。

　　粽子通常是在水中煮的，不会蒸，因为粽子叶的香气是通过水煮浸泡在糯米中的，所以味道很香。蒸熟的粽子不软糯，味道不鲜美，而且凉了容易变硬。如果它已经煮熟了粽子，那么它是蒸的还是煮的都无关紧要。它可以简单地加热。

　　煮粽子的小技巧

　　1.如果你想在煮粽子时不露出馅料，你必须把粽子包紧。无论包装的形状如何，无论是三角形、四边形还是长形，都必须拧紧角落，不得露出填料。最后，粽子必须用绳子包裹牢固，以确保安全。

　　2.煮粽子之前，把包好的粽子整齐地放在锅里，粽子不能太少。粽子和粽子之间不能有太大的空隙，否则粽子加水时会在锅里翻滚，可能会导致粽子的叶子散开，糯米会漏出来，变成一锅“米汤”。

　　3.用冷水煮粽子。很多人在煮粽子的时候没有注意到这个问题。有些人在煮粽子时直接把粽子煮进水里，这样粽子在外面煮得很快，但里面是生的，导致粽子混合、松散、没有馅料，或者煮成一锅糯米粥。正确的做法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起加热。这样，粽子受热更均匀，就不会出现外馅和内馅夹入的情况。

　　4.粽子一般需要在家里的一个普通锅里煮2个小时左右。煮开后，需要转小火慢慢煮。如果使用高压锅，蒸好后可以煮30分钟。然而，无论使用哪种锅，这里的糯米都要提前浸泡5个多小时。如果粽子直接用生米包裹，烹饪时间会延长50%左右。

　　粽子可以煮第二次吗

　　粽子如果一次装很多就不能吃，可以第二次煮，但味道会差很多。

　　有大量的粽子是一次性制作的。煮熟的粽子可以在一夜之间食用，而且不会在一夜之间变质。然而，如果天气炎热，温度高，粽子就会变质。

　　因此，在吃之前，有必要区分粽子是否变质了。如果它已经变质了，请记住一定不要吃它，以免引起身体不适。