杨梅洗完多久可以泡酒（杨梅洗了多久可以泡酒）

导读：杨梅酒泡多长时间可以喝？泡酒的杨梅要不要洗？我家居住的地方离我们这里的果蔬批发市场不远，每年杨梅的上市的时候，果蔬批发市场里都有大量来自南方的杨梅出售。　　杨梅做

　　杨梅酒泡多长时间可以喝？泡酒的杨梅要不要洗？我家居住的地方离我们这里的果蔬批发市场不远，每年杨梅的上市的时候，果蔬批发市场里都有大量来自南方的杨梅出售。

　　杨梅做为浆果，它的保质期都比较短，长途运输的虽然加冰了！但是如果当天早上批发不出去，那么第二天品相就会变差，导致无法售卖。

　　杨梅只要一上市，在收摊的时候我都喜欢去批发市场转一圈，碰见便宜的、品相好的都会买上一些回家泡酒。

　　杨梅酒泡多长时间可以喝?杨梅泡酒要不要清洗?

　　一，杨梅泡酒是需要清洗的，不过要正确的清洗

杨梅做为一种浆果，它特别不耐储运，一般放置一天外皮就会变色。杨梅如果不清洗，它表面的灰尘和里面的小蝇蛆不易去除，食用后有些犯膈应。现在卖杨梅的小贩，都随身带着一个小喷壶，这里面有说是水的，有说是放了甜蜜素一类的食品添加剂，为了让顾客尝了有味道。这样的杨梅就更加需要清洗了!杨梅如果不是直接食用的，用来泡酒的杨梅是不能用清水或盐水来清洗的。因为这样容易把杨梅泡烂，使泡出来的杨梅酒有一股腐烂的味道，影响饮用的体验。杨梅我一般买回来以后，都是用倒一小碗白酒，然后把杨梅逐个挑选放里面涮一下，然后再泡到酒瓶里去。我觉得这样的好处是:1.杨梅经过酒洗以后，会去除它表面的灰尘和杂质。2.经过酒洗的杨梅也没有那种腐烂的味道，而且也等于给杨梅消了一遍毒。

二，杨梅泡酒多长时间能喝杨梅泡酒的具体时间我没有掐过，不过一般两周以后，泡杨梅的酒的颜色变得暗红，这时候就可以拿出来饮用了。杨梅酒给我感觉一个月左右的时候口感正好，超过这个时间杨梅酒就有一股烂地瓜的味道，反而不是那么适口。泡制的杨梅酒如果一个月没有饮用完毕，那么就需要把酒过滤出来保存，把泡的杨梅取出来。否则给我感觉杨梅酒会有发酵的味道，反而多了一股异味，不过这个可能个人感觉。

三，我是如何泡杨梅酒的取一个干净的小铝盆，里面倒上一些白酒，然后把杨梅摘取果柄，放到小盆里浸洗一下捞出放入酒瓶中。放一层杨梅撒一层冰糖碎，直至把杨梅装到离瓶口还有四分之一处，然后倒入度数50°以上的白酒没过杨梅，封紧瓶口放到阴凉通风处保存。

一般杨梅和冰糖的比例为1:10，这个根据个人口味和杨梅的味道来增减。杨梅酸一些的可以多加一些冰糖，甜的可以少加一些。

　　杨梅酒酸酸甜甜的带有天然的果香，如果泡制一个月以后，最好把酒过滤出来。因为这时候杨梅的味道已经全都进入酒中，再泡杨梅也没有多少味道，还容易出现怪味。杨梅毕竟是没有果皮的浆果，它出味是很快的。

　　来自优质健康领域网友“古惟藏风酒”对杨梅酒泡多长时间可以喝？泡酒的杨梅要不要洗？的观点：

　　我是一个农村传统工艺酿造纯粮酒的人，每年都会在杨梅成熟的季节采摘新鲜的杨梅泡上几缸杨梅酒送给酒友们喝。

杨梅酒泡好了其味纯正香浓，带有杨梅独特的果香，非常好喝，而且特别消暑。那么杨梅酒一般要泡多长时间呢？其实这也没有一个定数。一般泡一个月左右杨梅汁就开始渗透进酒里面了，通常泡上三个月左右基本就成型了，味道就比较香浓了。但是如果能坚持泡更长时间，会更浓，当然后面变化就不大了。所以泡杨梅酒一般泡三个月以上就可以。

　　泡酒的杨梅最好是清洗一下，因为杨梅果子缝隙多，很多小虫子会钻到里面看不见。泡酒之前将杨梅用清水加点盐泡一下，搅动洗一下，再将杨梅晾干水分，这样泡出来的酒清爽干净。我每次泡杨梅酒都会将杨梅清洗干净。

再一个要注意的是泡杨梅酒一定要用真正的粮食酒泡，如果买市场上那些低价的酒精酒，泡出的杨梅酒就废了，酒精酒本身就不保质，香精会变质，泡出的杨梅酒一股怪味。而且泡杨梅酒的粮食酒度数不要太低，因为杨梅酒泡到后面酒的度数会大大降低，太低的度数就变成饮料了，没有了白酒的口感。

　　杨梅酒的后劲儿是非常大的，真正用粮食酒泡的杨梅酒，大家一定不要觉得好喝就多喝，一不小心就会醉倒。

　　我是一个农村纯粮酒酿酒人，欢迎大家关注我，品尝我的粮食酒，品尝送给大家的杨梅酒。