紫薯发芽了还能吃吗（紫薯如何看出是否坏了）

导读：紫薯发芽了还能吃吗？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对紫薯发芽了还能吃吗的问题给大家普及紫薯发芽了还能吃吗以及紫薯如何看出是否坏了的相关知识，

紫薯发芽了还能吃吗？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对紫薯发芽了还能吃吗的问题给大家普及紫薯发芽了还能吃吗以及紫薯如何看出是否坏了的相关知识，希望可以帮助到小伙伴们！

紫薯发芽了还能吃吗

对于发芽了的紫薯千万不能食用。

这是因为紫薯一旦发芽就会含有毒素，会致使紫薯腐烂从而伤害人们的身体健康，这对我们健康没有什么好处。

同时当紫薯发芽后，紫薯内所含有的淀粉和糖类物质都会降解成为紫薯发芽所需要的营养成分，而在降解的同时，紫薯会释放出有害毒素，并且增加了所含水分量，从而致使紫薯发霉腐烂，并且口感也会变差。因此如果我们发现紫薯发芽了，那么在这时候就不适合继续吃了。

紫薯如何看出是否坏了

判别紫薯是否变质，有以下三种方法。

1.捏 如果是坏了的紫薯，不仅会流出液体，而且捏起来很软。

2.闻 若紫薯发霉了，会有刺激性霉味，腐烂的紫薯会有发臭的味道。

3.看 紫薯表面光滑，颜色呈紫色、深紫色的较佳，若紫薯外表发黑，并且上面有黑色、褐色的斑点，则是霉变、腐烂的紫薯，不建议食用。