干红葡萄酒的搭配（干红葡萄酒醒酒的作用）

导读：干红葡萄酒的搭配？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对干红葡萄酒的搭配的问题给大家普及干红葡萄酒的搭配以及干红葡萄酒醒酒的作用的相关知识，希望可

干红葡萄酒的搭配？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对干红葡萄酒的搭配的问题给大家普及干红葡萄酒的搭配以及干红葡萄酒醒酒的作用的相关知识，希望可以帮助到小伙伴们！

干红葡萄酒的搭配

叉烧、红烧肉这类的菜肴可以搭配比较清淡的干红葡萄酒。

这样搭配起来会使干红葡萄酒更加好喝。

烧鸭、烧鹅的味道比较浓郁，所以也是可以搭配干红葡萄酒，会使干红葡萄酒变得更加好喝的。

椒盐虾蟹类也是可以搭配干红葡萄酒的，并没有因为它们是海鲜类酒搭配白葡萄酒。

干红葡萄酒醒酒的作用

1、过滤杂质：虽然现在很多葡萄酒都是经过过滤后才装瓶的，但也有部分酒庄为了保留葡萄酒的原始风味，只进行轻度的过滤，而葡萄酒经过长时间的陈年或储存后，会产生一些杂质和沉淀。

通过醒酒器（也叫“滗酒器”），能将酒中的杂质和沉淀过滤掉，避免影响喝酒时的口感。

2、驱除不好的气味：葡萄酒在瓶中长时间的”沉睡“，会因为细菌、二氧化硫、酵母等滋生一些难闻的气味，喝之前适当地醒酒有利于让这些不好的气味散发掉。

3、释放香味：醒酒让空气进入酒液，唤醒葡萄酒，将各种复杂的香味慢慢释放出来，有助于品鉴时闻香。

4、氧化、柔和单宁：氧气与酒液的接触是一个缓慢的氧化过程，能使单宁被柔化，葡萄酒的口感更加柔滑。