新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软心的上部有结节肿块颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
1从心脏结构看，心肌壁主要是由肌肉组织构成，心脏壁越厚，肌肉越发达，收缩和舒张就越有力，与心脏各腔的输血功能相适应，心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚这是因为心室的收缩把血液输送到全身的毛细血管或。
用手捏心事壁，较厚的为左心室。
1看颜色新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了猪心的上部有结节肿块。
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了猪心的上部有结节肿块颜色不正。
小蓝
