普通菜刀能切鹿茸吗 一只新鲜鹿茸（还带血）怎么处理，想切片。加工过程中血是不是要处理掉

普通菜刀能切鹿茸吗

如果你买的鹿茸是新鲜的鹿茸，那么直接用无油的菜板和菜刀即可轻易切制成片，去的时候尽量在一毫米厚左右，不能太厚，也不能太薄，如果你买的是冷冻的鹿茸就要先化冻，然后再进行切制，也非常容易，但是如果你买的是干鹿茸的话，切起来相对困难，可以用刨肉的机器进行切片！

一只新鲜鹿茸（还带血）怎么处理，想切片。加工过程中血是不是要处理掉

鹿茸里面的血是鹿茸的精华不要洗，你可以先洗再切这样就是血茸了。