瘦肉虽然脂肪含量少，但口感稍显干燥，很多人只知道用肥肉来提味，其实瘦肉也有很多做法可以让它变得美味。下面就介绍几道家常猪瘦肉菜谱，让你吃出好滋味。
1. 糖发姜葱炒瘦肉
材料：猪瘦肉200克，糖20克，生姜15克，葱10克，盐适量，油适量。
做法： 1. 瘦肉洗净切片加入花生油中煸炒至变色捞出备用。 2. 生姜切末，葱切段，糖烧化加入姜末轻轻炒一下，加入葱段炒香。 3. 将炒好的肉加入炒香的葱姜中，加入盐适量调味即可。
这款菜有姜的提味，有葱的清香，而且糖的加入也增加了甜味，使肉质更加软糯，非常下饭。
2. 番茄炖瘦肉
材料：猪瘦肉200克，番茄2个，洋葱半个，青椒半个，盐适量，生姜片适量。
做法： 1. 番茄切小块，洋葱和青椒也切成小块备用。 2. 瘦肉焯水去血，用冷水冲洗干净备用。 3. 锅中加入油，生姜片爆香，加入洋葱和青椒翻炒。 4. 加入焯水的瘦肉，翻炒几分钟。 5. 加入切好的番茄，盐适量调味，煮十分钟左右即可。
这款菜做法简单，番茄嫩滑，而且番茄的酸味可以中和猪肉的腥味，口感丰富，适合不同口味的人食用。
3. 日式照烧瘦肉
材料：猪瘦肉200克，青葱2根，日式照烧酱适量，盐适量。
做法： 1. 瘦肉切成长条状，青葱也切成小段备用。 2. 锅中加入油，烧热后加入肉块煸炒至变色。 3. 加入日式照烧酱，再加入适量的盐调味，翻炒几下。 4. 加入青葱段，翻炒几下即可。
这道菜肉质柔嫩，日式照烧酱的味道十分鲜美，而且青葱的味道也能够为整道菜添上一份清新和美感。
4. 经典红烧瘦肉
材料：猪瘦肉200克，大葱适量，豆腐干适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，糖适量，姜适量。
做法： 1. 瘦肉洗净切块，焯水去除血沫备用，大葱切小段，豆腐干切块备用。 2. 热锅冷油，加入瘦肉煸炒出油，再加入姜片和料酒炒香。 3. 加入老抽和生抽调色，加入大葱段和豆腐块，倒入清水浸没所有食材，加入糖和盐，开锅后将火调小炖煮50分钟左右。
红烧瘦肉相信大家都不会陌生，是广东、淮扬等地区的经典菜品之一。它汤汁浓郁，入口肉质柔嫩，味道鲜香可口。
总之，猪瘦肉同样可以美味可口，不需要依靠肥肉来做出美味，只要掌握一些做法，就能够轻松搞定。以上几款菜品均属家常做法，可以根据自己的口感喜好随意调整配料和量。
挪威萌萌
