江西省遂川县位于赣江之滨，是一个美食的天堂。这里的小吃风味独特、种类繁多，每一种都有着不同的特色。今天，我们就来盘点一下遂川县的特色小吃，看看有哪些美食是你不可错过的。
一、氽面氽面是遂川的地方风味，和炸酱面、担担面一样，也是中国传统的面食之一。氽面的做法很简单，就是将面条煮熟后，放入用豆腐脑加入各种酱料煮成的热汤中。这样一碗氽面，鲜美可口、营养丰富、滋味浓郁，颇具特色。在遂川，氽面是举足轻重的一道特色小吃，深受当地居民和游客的喜爱。
二、麻辣烫麻辣烫原本是四川的小吃，但在遂川已经发展成为当地的特色小吃之一。麻辣烫有着浓郁的川味和独特的口感，是一道兼具咸、甜、酸、辣于一体的美食。选料上，麻辣烫的基本成分为豆皮、豆腐、油条、蔬菜等。不同的口味和口感要求则因地而异，有些用鸭血，有些用粉丝，还有些加入豆芽、肉丸等食材。总之，不管什么口味、什么食材，都是让人垂涎欲滴的。
三、寿桃寿桃是遂川的特产，也是“福寿”的象征。制作寿桃的原材料是红枣、丹参、甘草和糯米粉等。将这些原材料混合后，分别制成面皮和内馅，然后包进粗盐烤制而成。寿桃质地软糯，甜而不腻，口感绵软。它是遂川各大节庆必不可少的佳品，也是人们互送纪念品和祝福的代表美食。
四、烧腊烧腊又称烤肉，是遂川人民的传统美食之一。它是以熟肉为主料，经过挂烤、拆碳、切片等多道工序制成。在遂川，烧腊店多数集中在市区的商业街、夜市街和农村集市。制作的肉类品种繁多，有烤鸡、烤鸭、烤鹅、烤鱼、烤猪肉等。烧腊因制作工艺复杂，口味独特，是遂川风味的一大名片。
五、奶油面包奶油面包是遂川最受欢迎的小吃之一，尤其是在冬季。它是由面团和奶油制成的，外形像个小包子。面包口感酥脆，内馅丰富，层次分明，奶香味十足。这款小吃不仅外表诱人，而且其营养价值极高，口感细腻。在遂川各大商业街和夜市里，奶油面包是绝对的美食热卖品。
六、臭豆腐臭豆腐是遂川的一道特色美食，也是闻名全国的美食小吃之一。臭豆腐的制作方法比较奇特，将黄豆发酵制成腐乳，然后把腐乳浸泡在水中，最后加上各种调料烤制而成。经过烘烤，臭豆腐略带焦香，鲜爽透彻，其口味独到、风味独特，让人一尝难忘。
七、小笼包小笼包是遂川的传统美食，也是中国传统的面点之一。它的特点是外皮薄而筋道，馅料鲜美，并带有浓浓的鲜汁。制作小笼包的关键在于皮和馅，遂川的小笼包外皮细薄，皮和馅的比例也非常得当。因此，它不仅味道鲜美，而且馅汁充足，口感极好，是一道不可多得的美味。
以上就是遂川县的特色小吃啦！希望我们的介绍能让你了解更多遂川小吃的信息，也欢迎大家来到遂川，品味这里丰富多彩的美食文化。
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