怎样做好吃又简单的红烧鲳鱼？
红烧鲳鱼是一道非常传统的家常菜，不仅味道鲜美且营养丰富，而且制作过程也很简单。如果你还不会做红烧鲳鱼，那么请跟着下面的步骤来一起学习吧！
材料：
- 新鲜的鲳鱼一只（600克左右）
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒、盐、白糖适量
- 清水适量
- 香菜少许（可以不放）
步骤：
- 将鲳鱼洗净，沥干水分，然后在背部横向切几个口，方便入味。
- 热锅凉油，将鱼两面轻微翻煎至金黄色，放在盘子里备用。
- 锅中剩下的油不用倒掉，放入葱姜蒜炒香。
- 倒入适量的清水，再加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽烧开后下鲳鱼。
- 开小火慢慢烧20分钟左右，待汤汁渐渐收干后撒上香菜完成。
提示：
- 挑选新鲜的鲳鱼，肉质细腻、味道好。
- 煎鱼时注意火候，可用中火煎制。
- 调料的比例要根据个人口味调整。
- 在烧煮的过程中，可以适量的加入热水，避免煮干了汤汁。
以上就是红烧鲳鱼的详细制作步骤和提示。相信你看完这篇文章后已经清楚了如何制作一道美味又营养的家常菜。赶紧试试吧！
冯伊始
