家常做法--烧鱼的做法大全
作为一道家常菜，烧鱼不仅口感鲜美，而且还有很好的营养价值。在下面，我们将为大家分享几种家常的烧鱼做法，让您轻松在家就能做出美味的烧鱼。
1、清炖烧鱼
步骤：
1. 选用草鱼或者鲫鱼一条，切成约两寸厚的片，去掉鱼的气腥；
2. 热锅凉油，将鱼片放入锅中爆炒至两面金黄；
3. 倒入清水，调入适量的酱油、姜葱和盐，大火烧开后慢火焖煮约20分钟即可。
2、葱姜烧鱼
步骤：
1. 首先准备一条黄鱼或黑鱼，洗净后切块备用；
2. 锅中加入适量的油，烧至五成热时将切好的鱼块放入锅中爆炒；
3. 放入适量葱姜丝，加入鲍鱼汁，烧开后加盐调味，最后加入少许糖和料酒，烧至熟透即可。
3、红烧烧鱼
步骤：
1. 选用带皮的鱼肉，并在表面撒上一些盐和胡椒粉，腌制20分钟备用；
2. 锅中加入热油，将腌制好的鱼肉放入锅中煎炸至金黄色；
3. 倒入清水和料酒，放入适量的桂皮、八角和香叶等调料，大火烧开后转小火焖煮约30分钟，最后加入适量的糖和调味料即可。
4、咖喱烧鱼
步骤：
1. 准备一条龙利鱼或者鲈鱼，洗净后切成厚片备用；
2. 热锅凉油，下入咖喱块，炒至其溶解后加入青椒和洋葱一同炒熟；
3. 将鱼块放入锅中，加入适量水（刚好没过鱼），小火慢煮20分钟左右，最后加入盐和胡椒调味即可。
以上四种家常烧鱼做法，每一种都有着不同的口感和风味，大家可以根据自己的口味来选择。不过无论是哪一种做法，记得尽量选用新鲜的鱼肉，并按照步骤做好每一个细节，才能让您做出更加美味的烧鱼！
冯伊始
