番茄酱怎么做？

番茄酱怎么做？

番茄酱是很多家庭喜欢的调味品之一，它能为菜肴增添不同的口感与口味。虽然超市里有很多品牌的番茄酱可以购买，但是自制番茄酱既经济又健康。

以下是自制番茄酱的步骤：

步骤一：准备原料

我们需要将番茄洗净，用开水烫去表皮，然后切成小块备用。此外，我们还需要准备辣椒、大葱、姜、蒜等辅料。

步骤二：炒香

在锅中加入油，加热后加入姜和蒜炒香，接着加入大葱以及辣椒，继续翻炒。

步骤三：加入番茄

在翻炒好的姜蒜大葱与辣椒中加入小块的番茄，继续大火煮开并慢慢研磨成丝状。注意不要过早加盐，这会影响番茄糊的质地。

步骤四：熬制

在上述步骤中将炒制好的番茄糊煮开后，我们可以把热量调到中等火力进行熬制。完全依赖时间和火力，让它慢慢减少水份直到变浓奶油色即可。

步骤五：配料

在番茄糊变浓时加入适量的食盐，白糖、胡椒粉、鸡精等调料调味，根据个人口味喜好多少添加即可，同时搅拌均匀。

步骤六：装瓶放凉

包装好的自制番茄酱可以依据自己喜欢的辣度分罐装好，然后密封摆放在通风干燥的地方，大约需要冷却2-3小时。

以上就是自制番茄酱的具体步骤，希望能够为大家带来参考与启示。如果你有更好的自制番茄酱的做法或者经验，欢迎在评论里分享。