简单食谱大全及做法炒菜
热爱美食的朋友们，每天都离不开对着各种美食的期待。作为一名普通人，日常的厨艺在家庭生活里也起到重要的作用。所以今天我们来分享几个简单食谱的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
番茄炒蛋：
材料：3个鸡蛋、1个小番茄、一些葱花、适量油、盐、少量鸡精。
做法：
1. 把蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。
2. 把番茄切成小块，葱花切碎备用。
3. 热锅凉油，倒入蛋液煎成蛋皮，切成小块备用。
4. 再次加热锅，烧至六成热，放入葱花和番茄翻炒一会儿，加入盐调味。
5. 最后加入鸡蛋块，翻炒均匀即可。
清炒时蔬：
材料：花菜、胡萝卜、豌豆苗、青椒、适量油、盐。
做法：
1. 花菜、胡萝卜分别切小块，青椒切丝备用。
2. 锅加油，热锅凉油把花菜和胡萝卜翻炒，烧至熟烈，左右摆放在盘子中备用。
3. 在同一个锅里再次加热，倒入豌豆苗和青椒，快速翻炒至熟透，加入少许盐调味。
4. 饭碗里可以放点油，然后铺上花菜和胡萝卜，最后把炒好的蔬菜倒在花菜和胡萝卜上就完成了。
蒜茸生菜：
材料：生菜、蒜、适量油、盐。
做法：
1. 把生菜洗净备用，用手把生菜拧干，蒜切末备用。
2. 热锅凉油，把蒜末倒入锅里炒香，加入盐调味。
3. 最后放入生菜，快速翻炒至熟透即可。
麻辣鸡腿：
材料：鸡腿、八角、干红椒、生姜片、葱姜蒜、料酒、醋、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、食用油。
做法：
1. 选用一只连皮的鸡腿，用刀在鸡背上划几刀，稍微撒点料酒和盐腌制一会儿。
2. 干辣椒和八角炒香备用。
3. 锅里加油，至少要没过鸡肉，放入鸡肉煎炸到变色。再加入切好的葱姜蒜和生姜片，炒出香味。
4. 加入已腌制半小时的鸡腿，倒入料酒和少许醋，继续炒至鸡肉金黄色，倒掉多余油份。
5. 放入干辣椒和八角，加入适量生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉调味，大火翻炒数分钟后关火食用。
以上几个简单的食谱做法，大家可以根据自己口味和实际所拥有的材料进行调整和改良。希望大家不要放弃一日三餐的机会，定期尝试制作新菜式，给自己和家人带来更有营养和美味的饮食享受。
冯伊始
