如何制作出酥脆可口的炸茄盒面糊？
炸茄盒是一道颇具特色的小吃，深受广大食客的喜爱。而炸茄盒的美味就在于它的面糊。面糊制作得好，才能制作出口感酥脆、外酥里嫩、味道浓郁的炸茄盒。那么接下来就让我们一起学习如何制作出酥脆可口的炸茄盒面糊吧！
材料需求：
1.中筋面粉100g
2.淀粉50g
3.鸡蛋一个
4.生抽30ml
5.料酒10ml
6.牛奶50ml
7.水50ml
8.盐适量
制作步骤：
步骤一：将中筋面粉和淀粉混合均匀，然后加入适量的盐搅拌均匀。
步骤二：将鸡蛋打进碗中，加入生抽、料酒和牛奶，然后搅拌均匀。
步骤三：将搅拌好的鸡蛋液倒入第一步中筋面粉和淀粉的碗中，然后搅拌均匀。
步骤四：往面糊中逐渐加入水，搅拌均匀，直到面糊流动稠度适中即可。如果面糊太稠，可以根据实际情况适量再加水。
步骤五：最后加入一小勺油（约5ml），能够让炸茄盒更加酥脆。
小贴士：
1.面糊的浓稠度以手指沾上面糊后，轻轻把手指甩动，面糊就留在手指上，但不会滴落为佳。
2.面糊搅拌时，不能出现面糊颗粒，否则会影响口感。
3.适量加入红色素，能够让炸茄盒颜色更加鲜艳诱人。
到了这里，我们已经学会了制作炸茄盒面糊的方法。只要大家认真按照以上的步骤制作，相信一定能制作出口感酥脆、口味浓郁的炸茄盒。
冯伊始
