手撕面包是一种非常受欢迎的面包，它具有松软、香味浓郁和口感好的特点，而且做起来也很简单。下面，我们来介绍一下手撕面包的做法与配方。
材料：
1.高筋面粉500克
2.干酵母或者是鲜酵母10克
3.白糖30克
4.盐5克
5.牛奶250毫升
6.水50毫升
7.黄油50克
步骤：
第一步：将高筋面粉放入大碗中，加入干酵母或鲜酵母，将其充分混合均匀。
第二步：在面粉中加入白糖和盐，再倒入牛奶和水，揉成一个光滑的面团，加入黄油之后揉到扩展状态，待其松弛15分钟。
第三步：将面团搓成杆状，然后均匀分组，放到烤盘上，然后戳一些小孔，将烤盘放入预热的烤箱中，烤25-30分钟左右即可。
贴士：
1.面粉的选择：手撕面包是一道需要用到较高筋粉的面包，因此必须选用高筋面粉。
2.面团发酵：面团需要发酵1-1.5小时，待其双倍膨胀之后再进入下一步操作。
3.定时观察：面包在烤箱中会快速上色，因此需要随时观察，如果颜色过深可以适当降低温度或调整烤箱位置。
4.换：黄油与油是可以互相替代的。这个口感不是非常影响。
结语：
其实手撕面包比普通的面包做起来要容易的多，所以大家完全可以自己在家里动手尝试制作。通过本篇文章的介绍，相信你们一定可以轻松掌握手撕面包的制作技巧，做出属于自己美味的手撕面包。
冯伊始
