家常京酱肉丝的简单做法

家常京酱肉丝的简单做法

家常京酱肉丝是一道经典的中式家常菜，简单易做，口味美味。下面介绍一下具体的制作方法。

原材料：

1. 猪肉：200克

2. 青椒：1个

3. 姜蒜：适量

4. 酱油、糖、料酒、醋等调料：适量

5. 京酱：适量

6. 盐、淀粉等调料：适量

步骤：

1. 准备食材。将猪肉洗净，切成细丝。青椒去籽，切成细丝。姜切丝，蒜切末。

2. 调制腌肉料。将切好的肉丝放在碗里，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

3. 焯水焯肉丝。用开水将腌好的肉丝焯水，煮至熟。捞出备用。

4. 炒菜。锅中放少量油，将青椒、姜丝和蒜末炒香。放入京酱和腌肉，翻炒均匀。

5. 堆积盘。最后将炒好的京酱肉丝装盘即可。

注意事项：

1. 腌肉的时候，应该腌的越久越好，可以增强肉质的口感

2. 焯水的时间要掌握好，容易影响食材的味道和口感

总结：

经过上述步骤制作的家常京酱肉丝，色泽金黄，味道鲜美。做法简单易学，大家可以尝试在家制作，增加生活情趣。