凉拌鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且也很有营养价值。那么，如何制作凉拌鸡爪呢？下面就为大家详细介绍一下这道美食的制作方法和配料。

凉拌鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且也很有营养价值。那么，如何制作凉拌鸡爪呢？下面就为大家详细介绍一下这道美食的制作方法和配料。

制作方法

1、首先准备好鸡爪，洗净后用刀划几刀，放入清水中焯水，去掉血沫，焯至变色即可。

2、焯好的鸡爪捞出过凉水，再沥干水分，并用刀剪去指甲和杂毛。

3、将鸡爪放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，烧开后转小火煮30分钟左右，至鸡爪变得软烂，汤汁浓稠。

4、关火后将鸡爪捞出沥水并晾凉备用。

5、对于喜欢比较辣口味的朋友，可以将少量干辣椒剁碎，加入少许生抽、老抽、白醋、姜末、葱花、蒜末和鸡精，调成拌料汁备用。

6、将晾凉的鸡爪拍松，放入拌料汁中进行挂汁即可。

配料视频

下面为大家推荐一个凉拌鸡爪的配料视频，在视频里能够学习到制作凉拌鸡爪过程中需要的各种配料，以及每个步骤的详细说明。通过学习这个视频，相信大家可以轻松地制作出美味的凉拌鸡爪。

通过这个视频所演示的做法，我们可以看出，制作凉拌鸡爪并不复杂，而且很容易学会。只要您按照这个视频中的步骤进行操作，就可以制作出口感酥脆、味道鲜美的凉拌鸡爪了。如果您喜欢吃鸡爪，那么就不要错过这个美食了。