青虾的做法大全家常菜

青虾的做法大全家常菜

青虾又称小龙虾，是家常菜中十分受欢迎的一道美食。青虾肉质鲜嫩，味道鲜美，且非常营养。下面就为大家介绍几种青虾的做法。

1.清蒸青虾

首先，在购买青虾时要选择虾身硬壳完整、无异味的优质青虾。然后在清洗时，将青虾用流动的清水冲洗干净即可。接着将青虾放入蒸锅中，上锅后开大火，大约蒸15分钟左右即可。最后，可以根据口味加入适量姜片搭配美食。

2.青虾煮粉条

将青虾用清水洗净，去掉虾须和虾脚，加入水中煮沸。随后，加入切好的粉条，小火煮约10-15分即可。最后适当加盐、胡椒、葱花等调料进行口味调节即可。

3.麻辣青虾

将青虾去壳洗净，用盐、料酒腌渍10分钟，随后加入适量油进行煎炸。待炸至发红金黄色时，捞出备用。接着，将葱姜大蒜翻炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、孜然粉等辅料进行调味，加入适量水烧沸后加入煎好的虾进行翻炒，最后加少许鸡精即可。

4.白灼青虾

将青虾用清水洗净后，然后用盐和料酒腌制之后把姜蒜拍扁。接着在锅内放入水，放入姜蒜和葱段，烧开后把青虾放置其中煮约2-3分钟即可。上桌前可以撒上适量的葱花和芝麻，口感更佳。

5.炒青虾仁

选用去壳的青虾，剪除虾背剪口，从头到尾剖开（不剖是可以的）。然后洗净，沥干。接着在锅内热油，放入青蒜，姜丝和干辣椒爆香，在加入青虾仁翻炒即可。

以上就是青虾的几种做法介绍了，大家可以根据自己的口味喜好来选择适合自己的做法。