农村普通月饼的做法

农村普通月饼的做法

中秋节，是中国传统的重要节日之一。在这个日子里，最经典的礼品就是月饼了。虽然市面上五花八门的月饼品牌琳琅满目，但农村里的普通月饼也同样珍贵。下面，就让我们来了解一下农村普通月饼的做法。

材料：

广式月饼皮：中筋面粉400g、植物油200g、碱水58g

馅料：绿豆沙150g、白芝麻100g、花生米100g、糖80g、植物油适量

1. 馅料制作

将芝麻和花生米用平底锅炒至金黄色，热锅后加入糖继续炒，直至糖全部溶化。将炒好的花生芝麻糖放入搅拌器中打成细腻的芝麻酱。稍微加适量植物油，让芝麻酱更加润滑，然后加入绿豆沙，搅拌均匀成馅。

2. 皮制作

将面粉和植物油混合均匀，再加入碱水，揉成面团松弛20分钟。包馅前，将面团分成小份搓成圆形，平摊压扁，中间压个凹槽，放入适量馅料（约30克），将边缘捏合锁紧。

3. 烤制

将包好馅的月饼放入烤箱中，按照180℃左右烤20分钟左右。不需要刷蛋液或者加糖，烤出来的月饼皮呈现金黄色，煞是诱人。

这种普通的农村月饼，制作工艺简单，无论是馅料还是皮，都是健康安全的原材料。送给亲友们的时候，也是一份亲情满满的心意。